[白/仏]ドメーヌ・ボールナール / レ・シャサーニュ２０２０

Name: [白/仏]ドメーヌ・ボールナール / レ・シャサーニュ２０２０
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2020000000124

甘く香ばしい香りが絶妙にマッチする魅惑的な味わい酸化させないワイン造り

6,700円(税込7,370円)

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ドメーヌ・ボールナール
レ・シャサーニュ
Domaine BORNARD
VdF Les Chassagnes 2020

お一人様１本まで

タイプ　　白
味わい　　辛口
ＶＴ　　　２０２０
国　　　　フランス
地域　　　ジュラ
品種　　　サヴァニャン
栽培　　　ビオロジック
　　　　　酸化防止剤無添加
容量　　　750ml

甘く香ばしい香りが絶妙にマッチする魅惑的な味わい
酸化させないワイン造り

レモンや柚子などの柑橘類と洋ナシのタルトや甘栗の甘く香ばしい香りが絶妙にマッチする、魅惑的な味わいのワイン。ヴィヴィッドかつしっかりとしたストラクチャーがあり、塩味のある凝縮したエキスと洗練されたミネラル、そして伸びのあるタイトな酸が骨格を支えています。

通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、熟成させる過程で逆に酸化させないようにして造られた、独特の味わいを持つワインです。

■生産者
ドメーヌ・ボールナール
Domaine Bornard
本拠地：ジュラ　サヴォワ
造り手：トニー・ボールナール

フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。1988年に農協を辞めて、ブドウ農家一本に専念しました。2005年にドメーヌを立ち上げ、現在は、12.5 haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てています。
2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぎ、2022年トニーがカーヴを新設し現在に至ります。トニーが引き継いだ後も、彼ら一家は伝統的な醸造方法を守りながら、新しいアイデアや技術も取り入れ、日々進化を続けており、彼らのワインには情熱や家族愛が詰まっています。

営業日カレンダー

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長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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