ブルゴーニュ地方のテロワールは、その多様性と優れた品質で世界的に有名です。
以下の４つの要素が組み合わさり、ブルゴーニュのテロワールは世界的に高く評価されるワインの生産に貢献しています。
もっと読む
1.土壌の多様性
ブルゴーニュは複雑な地質学的な歴史を持ち、その結果、異なる土壌タイプが広がっています。主な土壌タイプには、石灰質のマルヌ土壌、粘土質のロワール土壌、砂質のボジェ土壌などがあります。これらの異なる土壌は、畑ごとに微妙な違いを生み出し、ワインの味わいに多様性をもたらしています。
2.プレミア・クリュとグラン・クリュ
ブルゴーニュの畑は、その品質に応じて等級が付けられています。最高級の畑は「グラン・クリュ」と呼ばれ、次に「プレミア・クリュ」、そして一般的な畑が「ヴィラージュ」に分類されます。これらの等級は、テロワールの差異を反映し、それぞれ独自の風味と複雑さを持っています。
3.品種の適正
ブルゴーニュでは、主にシャルドネとピノ・ノワールの2つの品種が栽培されています。テロワールによって異なる条件があり、それぞれの品種が最適な地域で栽培されます。シャルドネは白ワイン用に、ピノ・ノワールは赤ワイン用に主に使用されます。
4.気候の影響
ブルゴーニュは、大陸性気候と大西洋性気候の影響を受ける地域です。これにより、変化に富んだ気候条件が生まれ、異なるヴィンテージごとにワインの味わいに変化が現れます。特にブルゴーニュの赤ワインは、熟成によって複雑な風味を発揮する傾向があります。
[赤/仏] ドメーヌ マルシャン・フレール / シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2022
49,045円(税込53,950円)
シャルムは引き締まった中心部と熟した果実味が同時に味わえ、タンニンもしっかりありグラン・クリュであることを主張しているかのよう。
[赤/仏]フィリップ・パカレ / シャンボール ミュジニー 1er クリュ 2018
23,480円(税込25,828円)
SOLD OUT
50年以上の葡萄で造られたエレガントな味わいの究極の贅沢ワイン
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン スー・ロッシュ 2019
7,480円(税込8,228円)
SOLD OUT
ブラックベリーやチェリーの甘さと鮮烈な酸味 深みのあるミネラルが繊細に絡み合う
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン スー・ロッシュ クヴェヴリ2019
8,990円(税込9,889円)
SOLD OUT
ジューシーで明確なストラクチャー 筋肉質なミネラルとほんのりビターな味わい。残1本
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ
8,850円(税込9,735円)
SOLD OUT
優雅かつ明るくチャーミング 肉付きの良い豊潤な果実味が艶やかに香る。残1本
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ポマール1級 レ・ペズロール 2019
13,340円(税込14,674円)
SOLD OUT
五感を魅了する香りと深み 力強く織り成す特別なワイン体験。残2本
[赤/仏]フレデリック・コサール / メルキュレイ レ・ヴィーニュ・ブランシュ クヴェヴリ 2019
7,480円(税込8,228円)
SOLD OUT
明るくキュートかつほんのりスパイシー。フレデリック・コサールの真髄が詰まったワイン。残1本
[赤/仏]フレデリック・コサール / ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シャルモット クヴェヴリ 2019
13,980円(税込15,378円)
SOLD OUT
しなやかな赤い果実のコクがあり、 ダシのような旨味にスパイシーなミネラル感が漂う。残1本
只今の人気ワイン
[一番人気] オーナーソムリエお任せワイン６本セット(送料無料)
18,000円(税込19,800円)
入荷状況に応じてお楽しみの６本をセレクト(送料無料)
[お楽しみ] オーナーソムリエお任せワイン８本セット(送料無料)
25,800円(税込28,380円)
入荷状況に応じてお楽しみの８本をセレクト(送料無料)
[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン
1,900円(税込2,090円)
『神の雫』でも「リーズナブルで人気のワイン」と紹介された注目のシリーズ
2,845円(税込3,130円)
白い果実の香りが広がりフルーティーで花の香が漂うシャルドネ。スタッフ一押し！
[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022
2,745円(税込3,020円)
搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい
[白/仏]ユベール・ラミー / ブルゴーニュ・ブラン・レ・シュタイネール 2022
13,091円(税込14,400円)
ポテンシャルも非常に高く、抜栓後も大きな上昇曲線を描きます
[白/仏]ユベール・ラミー / サン・トーバン・1erCru・アン・レミリー 2022
31,636円(税込34,800円)
SOLD OUT
特級畑モンラッシェに連なるサン=トーバンの最高峰 芯が太くスケール感のある味わい。
[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / リースリング アムゼル 2020
5,382円(税込5,920円)
SOLD OUT
アルザスを代表する造り手の一人で、 ビオディナミ農法の第一人者のワイン
新入荷した厳選ワイン
7,045円(税込7,750円)
ミディアム｜オーヴェルニュ｜モンドゥーズ｜ビオロジック｜SO2 無添加
5,545円(税込6,100円)
果実味が艶やかでボリュームがあり、キュートで強かな酸、ほんのりビターなミネラル、繊細なタンニン
[白/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / セー・セー 2022＆2023
5,245円(税込5,770円)
フレッシュで骨格のあるミネラルと旨みの余韻
5,245円(税込5,770円)
まったりとフルーティーで、透明感のあるエキスに旨味
[白/仏] ノエラ・モランタン / レ・ピショー・ソーヴィニョン 2023
4,745円(税込5,220円)
複雑な味わい。洗練されたクリスタル感
[白/仏] ノエラ・モランタン / ステラ・マリス ソーヴィニヨン 2023
4,045円(税込4,450円)
軽い前菜や魚介料理、チーズなどとの相性が抜群 様々な料理とのマリアージュを楽しめる
[ロゼ泡/仏] ノエラ・モランタン / マリー・ローズ 2023
5,045円(税込5,550円)
広がりのあるムースが包み込むノエラの真髄たる芳醇な味わい。
[赤/仏] ラ・ピエール・ルべ / トロンプ・ロンニュイ 2022
3,745円(税込4,120円)
滑らかなタンニンとフランボワーズの香りのあるワイン。
[オレンジ/仏] ラ・ピエール・ルべ / ラ・ウ・ダンス・レ・ヴィヴァン 2023
4,245円(税込4,670円)
美しい苦みとフレッシュさを生かしたオレンジワイン。
[白/仏] ラ・ピエール・ルべ / マタン・ブラン 2023
3,945円(税込4,340円)
柑橘の香りにほろ苦さや塩気を伴う果実感を持つ白ワイン。
4,045円(税込4,450円)
クランベリーとバラの調和 軽快でキュートな酸が心地良い
5,900円(税込6,490円)
透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていてる
[白/仏]ドメーヌ・モス / マジック・オブ・ジュジュ2023
4,245円(税込4,670円)
フレッシュでフルーティーなワインに凝縮された旨味とミネラル
[赤/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ピノノワール サンシュタイン 2023
6,545円(税込7,200円)
完熟したブドウの濃厚な旨味を感じるパワフルな味わい。 できればあと最低 5 年以上は寝かせてほしい！
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ゲヴュルツトラミネール シュタイネール 2023
6,900円(税込7,590円)
アラゴナイトの剥き出しのミネラルがぎっしりと詰まったような、パワ フルで長熟を予感させる力強い味わい。
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ピノグリ シュタイネール 2023
6,745円(税込7,420円)
パワフルでボリュームがあり、ガングランジェ曰く、軽く10年は寝かせられるポテンシャルがある！
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / シャンガラ 2023
4,245円(税込4,670円)
2023年のシャンガラは複雑で、個性豊かな味わい
[白/仏]ユベール・ラミー / サン・トーバン・ブラン 1er デリエール・シェ・エドゥアール オート・デンシテ 2022
148,364円(税込163,200円)
入手困難の超希少キュヴェ
[白/仏] ノエラ・モランタン / シェ・シャルル ソーヴィニヨン 2022
5,400円(税込5,940円)
SOLD OUT
これぞ“ピュアかつフルーティー”なワインの真髄
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / オーセロワ 2022
3,900円(税込4,290円)
SOLD OUT
透明感のあるエキスにダシのような旨味が詰まっている
>>ワイン本来の味わいに満ちた自然派ワインの魅力がわかる一冊
