ブルゴーニュ地方のテロワールは、その多様性と優れた品質で世界的に有名です。
以下の４つの要素が組み合わさり、ブルゴーニュのテロワールは世界的に高く評価されるワインの生産に貢献しています。
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1.土壌の多様性
ブルゴーニュは複雑な地質学的な歴史を持ち、その結果、異なる土壌タイプが広がっています。主な土壌タイプには、石灰質のマルヌ土壌、粘土質のロワール土壌、砂質のボジェ土壌などがあります。これらの異なる土壌は、畑ごとに微妙な違いを生み出し、ワインの味わいに多様性をもたらしています。
2.プレミア・クリュとグラン・クリュ
ブルゴーニュの畑は、その品質に応じて等級が付けられています。最高級の畑は「グラン・クリュ」と呼ばれ、次に「プレミア・クリュ」、そして一般的な畑が「ヴィラージュ」に分類されます。これらの等級は、テロワールの差異を反映し、それぞれ独自の風味と複雑さを持っています。
3.品種の適正
ブルゴーニュでは、主にシャルドネとピノ・ノワールの2つの品種が栽培されています。テロワールによって異なる条件があり、それぞれの品種が最適な地域で栽培されます。シャルドネは白ワイン用に、ピノ・ノワールは赤ワイン用に主に使用されます。
4.気候の影響
ブルゴーニュは、大陸性気候と大西洋性気候の影響を受ける地域です。これにより、変化に富んだ気候条件が生まれ、異なるヴィンテージごとにワインの味わいに変化が現れます。特にブルゴーニュの赤ワインは、熟成によって複雑な風味を発揮する傾向があります。
[白/仏] ドメーヌ アンリ・ノーダン・フェラン / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ブラン 2021
13,045円(税込14,350円)
旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる
[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ・レキリブリスト 2023
8,545円(税込9,400円)
フレッシュで軽快、柔らかく滑らかな味わい。複雑だが違和感なく、体に染み入る。
[赤/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ・レキリブリスト 2023
8,545円(税込9,400円)
ドメーヌ ド・ラ・クラの樹齢の高いブドウを使い造り上げたSO2無添加のワイン。
[赤/仏] ドメーヌ マルシャン・フレール / シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2022
49,045円(税込53,950円)
シャルムは引き締まった中心部と熟した果実味が同時に味わえ、タンニンもしっかりありグラン・クリュであることを主張しているかのよう。
[赤/仏] ドメーヌ シュミット / ブルゴーニュ ピノノワール グラン シャリオ 2023
5,845円(税込6,430円)
ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）のピノ・ノワールから造られる密度の高い果実感が特徴の1本。
[赤/仏] ドメーヌ シュミット / モレ サン ドニ プルミエ クリュ レ モン リュイザン 2022
12,045円(税込13,250円)
樹齢60年の葡萄を使用した風味豊かで肉厚感抜群のプルミエ・クリュのワイン。
[赤/仏] ドメーヌ シュミット / シャンボール ミュジニー レ ゼルビュ 2023
12,045円(税込13,250円)
樹齢60年の葡萄を使用した風味豊かで肉厚感抜群のプルミエ・クリュのワイン。
[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン コンブ・バザン2023
9,545円(税込10,500円)
ボリュームのあるエキスに塩味のあるミネラルの旨味、白い果物の優しい酸、ハーブの苦みとのハーモニー。
[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレス レ・クレ ブラン 2023
10,545円(税込11,600円)
透明感のあるエキスに塩味のあるミネラル、フレッシュな酸とのバランスが良い。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン スー・ロッシュ 2023
9,745円(税込10,720円)
熟した果実味がジューシーかつふくよかで、塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニン上品な骨格を形成。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレス レ・クレ ルージュ 2023
10,745円(税込11,820円)
艶やかかつ滑らかで熟した果実味に滋味深くチョーキーなミネラル、キメの細かいタンニン。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ゴラルド 2023
10,745円(税込11,820円)
赤い果物の上品な果実味に溶け込む鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの余韻。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ 2023
11,245円(税込12,370円)
熟した赤い果実の甘くジューシーなふくよかさがあり、重心を支える酸とミネラル、若くほんのりビターなタンニン。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ プルミエ クリュ レ・リュレ 2023
14,045円(税込15,450円)
熟した果実の凝縮したコク、旨味の詰まったミネラル、キメが細かく繊細なタンニン。
Ranking
3,045円(税込3,350円)
軽やかで、美しく、 アスリートのように研ぎ澄まされたシャルドネ。
[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン
1,900円(税込2,090円)
南仏の果実をそのまま味わう、“太陽の白”
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,845円(税込3,130円)
白桃のようにまろやかで、柑橘のように爽やか。 シュナンの魅力を存分に。
[赤/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション・ルージュ
1,900円(税込2,090円)
透明感あふれるルビー色に太陽と情熱が宿る
2,845円(税込3,130円)
フルーティーでしなやか、ナチュラルガメイの魅力を堪能。
2,445円(税込2,690円)
豊かな果実味が日常を彩る、メルロの魅力
[一番人気] オーナーソムリエお任せワイン６本セット(送料無料)
18,000円(税込19,800円)
それは、まるで、
六つの物語が食卓で輪になる夜。
一本ごとに会話が深まり、余韻が静かに重なっていく。
[泡 / 仏]ドメーヌ・ドー / ブランケット・ド・リムー テット・ド・キュヴェ
2,745円(税込3,020円)
SOLD OUT
ピレネーの風味と熟成の調和 極上スパークリングワイン
New Arrivals
[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブドー 2022
9,273円(税込10,200円)
艶やかかつ果実味がジューシーで、ダシのようなピュアな旨味
[白/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット 2022
9,273円(税込10,200円)
芳醇な香りとミネラリーな旨味 信心に満ちた至福のワイン。
[泡/仏]フレデリック・コサール / ラ・シャソルナード 2022
6,745円(税込7,420円)
宝石のようなエキスがあなたの舌を優雅に包み込む
[オレンジ/仏]フレデリック・コサール / スキン・コンタクト ズィズィフレッド （マセラシオン） 2023
7,545円(税込8,300円)
果皮の旨味と爽やかな渋みが寄り添う、伸びやかなオレンジ的表情。
[白/仏]フレデリック・コサール / ウージェーエム クヴェヴリ 2023
6,745円(税込7,420円)
ピュアな果実が伸び、やさしい旨味の繊細な仕立て。
[赤/仏]フレデリック・コサール / ピノノワール 2023
9,545円(税込10,500円)
チェリーの明るさと細やかなタンニンが調和する、透明感あるワイン。
[赤/仏]フレデリック・コサール / ラプスス・ドール 2023
9,545円(税込10,500円)
軽やかさの中に野生のニュアンスを潜ませた、しなやかなプルサール。
[オレンジ/仏]フレデリック・コサール / スキン・コンタクト フィール・グッド （マセラシオン） 2023
10,091円(税込11,100円)
柑橘のほろ苦さと細やかなタンニンが心地よく弾む、軽やかなワイン。
[白/仏]フレデリック・コサール / フィール・グッド クヴェヴリ 2023
10,091円(税込11,100円)
SOLD OUT
ピュアで軽やか、ナチュラルな余韻がふわりと続くワイン。
[白/仏]フレデリック・コサール / フィール・グッド 2023
9,545円(税込10,500円)
ジューシーで柔らかく、名のとおり心地よさに満ちたワイン。
7,545円(税込8,300円)
軽やかさと素直な果実味が魅力の、ナチュラルな一杯。
[白/仏]フレデリック・コサール / フリー・ライド 2023
7,545円(税込8,300円)
軽やかさと素直な果実味が魅力の、ナチュラルな一杯。
7,400円(税込8,140円)
花の香りと赤果実の軽やかさが弾む、ピュアで伸びやかなフルーリー。
[赤/仏]フレデリック・コサール / モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ レ・モン・リュイザン 2023
30,909円(税込34,000円)
黒赤果実の気品と緻密さが重なる、静かな力を湛えたモン・リュイザン。
[赤/仏]フレデリック・コサール / ヴォーヌ・ロマネ レ・シャン・ペルドリ 2023
30,091円(税込33,100円)
赤い果実の艶としなやかな余韻が広がる、気品あるワイン。
[赤/仏]フレデリック・コサール / シャンボール・ミュジニー レ・ゼルビュ 2023
29,745円(税込32,720円)
赤い花の香りと繊細な果実が舞う、しなやかで気品あるワイン。
[赤/仏]フレデリック・コサール / ジュヴレ・シャンベルタン レ・ジュヌヴリエール クヴェヴリ 2023
23,745円(税込26,120円)
黒果実の厚みと土の静かな気配が溶け合う、端正で落ち着いたジュヴレ。
[赤/仏]フレデリック・コサール / モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ クヴェヴリ 2023
23,900円(税込26,290円)
ピュアな果実と素朴な大地のタッチが調和する、静かな奥行き。
[赤/仏]フレデリック・コサール / ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード クヴェヴリ 2023
23,045円(税込25,350円)
黒果実の深みと土のニュアンスが溶け込む、しなやかで瞑想的なダモード。
[赤/仏]フレデリック・コサール / サントネイ・プルミエクリュ・パスタン 2023
16,400円(税込18,040円)
華やかさと深みが共存する、しっとりエレガントなワイン。
[赤/仏]フレデリック・コサール / サントネイ・クロ・ジュネ 2023
11,245円(税込12,370円)
赤果実の華やかさと滑らかなタンニンが寄り添う、端正で軽やかなサントネイ。
[赤/仏]フレデリック・コサール / メルキュレイ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ クヴェヴリ 2023
11,245円(税込12,370円)
SOLD OUT
大地の風味とピュアな果実が同居する、コサールらしいメルキュレイ。
[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ ブドー クヴェヴリ 2023
10,045円(税込11,050円)
素直でしなやか、クヴェヴリ由来の奥行きを感じる。
[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブドー 2023
9,545円(税込10,500円)
艶やかかつ果実味がジューシーで、ダシのようなピュアな旨味
[白/仏]フレデリック・コサール / モレ・サン・ドニ・レ・モン・リュイザン 2023
25,909円(税込28,500円)
白い花と柑橘の透明感に、石灰のタッチがきめ細かく寄り添う端正なワイン。
[白/仏]フレデリック・コサール / ムルソー・ラ・バール・ドスェ 2023
21,773円(税込23,950円)
熟した果実の丸みと塩味のミネラルが共鳴する、しなやかなムルソー。
[白/仏]フレデリック・コサール / ピュリニー・モンラッシェ 2023
20,545円(税込22,600円)
軽やかだが芯は強い、コサールらしい純度の高いピュリニー。
[白/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット クヴェヴリ 2023
10,090円(税込11,099円)
骨格の酸と塩気の旨味 ビゴットは信心深きワイン
Recommend
[白/西] ボデガ・クランデスティーナ / ブランク・フジティウ 2021
4,760円(税込5,236円)
洗練された華やかさと薄黄色のストーンフルーツの香りが広がる
6,845円(税込7,530円)
華やかな品種の特製を余すことなく表現した極上パッシート
6,273円(税込6,900円)
「最高レベル」と称賛されたドイツ2020年のヴィンテージを体現する、 堂々とした風格のピノノワール。
5,500円(税込6,050円)
柔らかく華やかさのある力強いボディのおかげで余韻(岩茶の様の香り)が長く続きます。
5,400円(税込5,940円)
華やかな果実と爽やかな森の香り 透明感あふれる味わいと細く伸びた酸が贅沢。残1本
[赤/仏]ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ / プレ デュ ボワ 2022
4,545円(税込5,000円)
100%カベルネフラン。ピュアで、きれいにこなれた果実味に上品な旨味。残1本
[赤 / ジョージア] カハ / アルタヌリ ジヴィーノ 2022
5,209円(税込5,730円)
自然発酵の力強くスパイシーで複雑な味わい。
2,545円(税込2,800円)
柑橘とハーブが弾む、クリーンでフルーティーな一本
5,545円(税込6,100円)
透明感のあるエキスに白い果実の豊かなボリューム、塩気を帯びた凝縮感のあるミネラルが長い余韻へ。
[白/伊]ステーファノ・レニャーニ / ポンテ・ディ・トイ ヴィーノ・ビアンコ 2022
3,945円(税込4,340円)
ジューシーな果実感でしっかりとした旨み！ エレガントでバランスのとれたヴェルメンティーノ
[ロゼ/伊]カンティーナ ジャルディーノ / 「トゥ」 ヴィーノ ロザート 2022
3,845円(税込4,230円)
表情豊かな質感と美しい酸を備えた爽快感漂うロゼ。
4,845円(税込5,330円)
柑橘や金柑の果実味に少しビターなタンニン。
3,180円(税込3,498円)
SOLD OUT
バガ種ワインのスタンダードをベースに新たなスタイルに挑戦。残1本
[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール アクメニネ 2016
4,520円(税込4,972円)
SOLD OUT
金柑シロップ漬けや金木犀、火打石の香り複雑味が拡がるコク旨。残1本
[赤/仏]シャトー・プレ・ラ・ランド / ラン・フォール・デ・ザルテール
3,580円(税込3,938円)
SOLD OUT
2020年フェミナリーズコンクール金賞受賞 40年の樹齢のVV
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ 2023
3,545円(税込3,900円)
SOLD OUT
チャーミングでフレッシュ、ジューシーな果実味。残1本
>>ワイン本来の味わいに満ちた自然派ワインの魅力がわかる一冊
