ドメーヌ・フォン・シプレ
シプレ・ド・トワ
Domaine Fond Cypr
VdF Cyprès de Toi Blanc 2022
タイプ 白
味わい 辛口
VT 2022
国 フランス
地域 ラングドック
品種 シャルドネ
栽培 ビオロジック
SO2 無添加
容量 750ml
複雑な香りと心地よい苦みが絶妙に調和
友人との楽しいディナーパーティーを
色合いは透明感のある明るいレモンイエロー。洋ナシ、パイナップル、ブリオッシュ、ヨーグルトの香り。ワインはピュアかつふくよかで熟した果実のボリューム感があり、フレッシュな酸と塩気のあるミネラルが味わいにメリハリと輪郭を与える!
収穫日は8月26日〜28日と例年よりもブドウが早熟だった!収量は日照りだったにもかかわらず60hL/haと豊作だった!買いブドウはフォン・シプレの友人でビオ栽培者のタビスタから!ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と「Si presde toi?(隣りに居ていい?)」というフレーズと掛けている!SO2無添加!ノンフィルター!
■生産者
ドメーヌ・フォン・シプレ
Domaine Fond Cypres
本拠地:ラングドック
レティシアの手がけるドメーヌは、SO2無添加のワインでテロワールの表現を追求する、真のワイン愛好家たちから高い評価を受けています。彼女の父親から引き継いだ5haの畑を拡大し、カルカソンヌのワイン学校で学んだ彼女は、2004年にシャトー・フォン・シプレを設立し、オーナーになりました。そこで彼女は、フレッドのアドバイスを受け、ワイン醸造の改革を行い、カジュアルなスタイルから繊細で重厚感ある高級なワインへと変化させました。
彼女の最新作、ラングドックのシンデレラワインは、師匠フレッドと彼女の感性が生んだ素晴らしいワインです。SO2無添加によって、ブドウが持つテロワールの魅力が引き出され、味わいに深みが生まれています。レティシアのモットーは「完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!」こと。その情熱が、彼女のワインに生き生きと宿っています。
販売価格 | 3,360円(税込3,696円) |
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型番 | 2020000361413 |
在庫状況 | 残11本(再入荷未定) |