[赤/仏]カルネージュ / カリ 2022

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2020036179551

ガメイのピュアでジューシーな果実味が広がり、酸味とミネラルがバランスよく調和し、軽やかで飲みやすいスタイル。残1本

5,845円(税込6,430円)

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カルネージュ
カメイ
KARNAGE
KAMAY 2022

タイプ　　赤
味わい　　ミディアムボディ
ＶＴ　　　２０２２
国　　　　フランス
地域　　　ジュラ
品種　　　ガメイ
栽培　　　ビオロジック
SO2　　　無添加
容量　　　750ml

ガメイのピュアでジューシーな果実味が広がり、
酸味とミネラルがバランスよく調和し、軽やかで飲みやすいスタイル

ルビーのように輝く色合い。新鮮なラズベリーやブラックチェリーの香り、スミレの花や少しのスパイスのニュアンス。ワインを口に含むと、ガメイのピュアでジューシーな果実味が広がり、酸味とミネラルがバランスよく調和し、軽やかで飲みやすいスタイルながらも、しっかりとした存在感。余韻には、赤い果実のフレッシュさと微かな土の香り。

2022/09/12（月）ブドウ収穫。ダイレクトプレスしたガメイの果汁に、同じガメイの全房を15日間漬け込む。 2023/07/28（木）瓶詰。ブドウのピュアジュース、それ以外何もなし。何も添加せず、何も除去しない。

■生産者
カルネージュ
KARNAGE
本拠地：フランス

このワインの生産者であるステファン・プランシュ氏は現在アルボワにある自然派ワインショップ“LES JARDINS de ST VINCENT”のオーナーで、以前はその店の2軒隣にあるレストランで有名なホテル“Jean Paul Jeunet（二つ星）”でシェフソムリエとして働いていた（ベルナール・ロワゾーでのソムリエの経験もあり）。
Jeunetで働いていとき自然派ワインと出会い、その後フランス各地の生産者を訪問しながら自然派ワインの生産者とのパイプを作って行った。

ステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。
買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。

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CERCLE KARUIZAWA
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