[赤/伊]マトゥネイ / バガルド２０１８

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2020000000211

大胆な少年のようなワイン、バガルド自然の力で生まれた豊かな風味をお愉しみ下さい

3,690円(税込4,059円)

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マトゥネイ
バガルド
Matunei
Bagardo

タイプ　　赤
味わい　　ミディアムボディ
ＶＴ　　　２０１８
国　　　　イタリア
地域　　　ピエモンテ
品種　　　ネッビオーロ100％
容量　　　750ml

大胆な少年のようなワイン、バガルド
自然の力で生まれた豊かな風味をお愉しみ下さい

大胆な少年のようなワイン、バガルド。手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、自然の力だけで野生酵母による自発的な発酵を実現しました。2週間前後の果皮浸漬では、櫂入れによる丁寧な手入れを行い、豊かな風味を引き出します。また、アルコール発酵後は大樽とステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を経て、そのまま無清澄・ノン・フィルターで瓶詰めされました。

バガルドとはジェノヴァの方言で「大胆な少年」を意味します。飽くなき好奇心と勇敢さを秘めたワインをぜひご堪能ください。

■生産者
マトゥネイ
Matunei
本拠地：イタリア・ヴェネト

マトゥネイは2015年に生まれた小さなファームです。アルベルト・ブリニョーロとカルラ夫妻は、アルフィアーノ・ナッタの小さな村で、カルドナの丘の耕作放棄地や古いブドウ畑を引き継ぎ、自然な方法で栽培を始めました。古来の仕事を通じて人生の瞬間を再発見し、持続可能な農業の新たな形を模索するなかで、地元のローカル品種を大切にし、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックな栽培を行っています。また、醸造においても一切の添加物を使用せず、野生酵母による発酵を追求しています。マトゥネイのワインは、豊かな味わいと共に彼らの情熱が宿った逸品です。

営業日カレンダー

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長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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