ノエラ・モランタン
コー・タ・コー コー
Noella Morantin
VdF Côt à Côt Côt 2021
タイプ 赤
味わい ミディアムボディ
VT 2021
国 フランス
地域 ロワール
品種 コー 100%
栽培 ビオロジック(有機農法)
容量 750ml
今まで味わったことのない、フルーティーで上品な香りと
驚くほどのしなやかな口当たり
果実の良い香りが広がるバラやスミレの花を感じさせる高貴な香りにダークチェリーが熟した果実の深い香りが重なる、フルーティーで豊かな味わいが特徴的。
フレッシュでしなやかな口当たりに、バランスの取れた小梅のようなキュートな酸が加えられており、飲み心地はまさしく絶品。心地よい余韻が続く繊細な味わいは、あなたの五感を刺激することでしょう。
特別なシーンにもふさわしい贅沢なワインです。ワイン好きの方、お料理がお好きな方にもおすすめすることができます。さまざまなお料理に合わせてお楽しみください。
食卓が一層華やかで、特別な時間がより深く楽しめる贅沢なひとときをお過ごしいただけることでしょう。
■生産者
ノエラ・モランタン
Noella Morantin
本拠地:フランス・ロワール トゥーレーヌ
教科書にとらわれない自由な発想と
感性を生かしたワイン造り
ワイン造りで最も大切にしていることは「フィーリング」です。栽培や醸造の基礎を押さえつつ、さらに自由な発想と感性を生かしたワイン造りを心がけています。ブドウの栽培には一部ビオディナミを取り入れたり、畑が疲れていると感じた時は「fleur de Bach」というホメオパシーのひとつを散布するなど、現場に出てブドウの状態を観察しながら適した対処を施します。また、醸造においても、マセラシオンの方法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成方法など全てにおいて、テイスティングを通して臨機応変に対応していきます。
常に出来上がるワインを想像し、そのイメージに沿って柔軟に対応し、彼女独自の個性をワインに反映させるよう心がけています。