[白/仏]シャトーバルイエ / キュヴェ　ガイア2018

3,020円(税込3,322円)

Description

シャトーバルイエ
キュヴェ　ガイア
Château Barouillet
Cuvée GAIA Blanc VdF

味わい　　辛口
ＶＴ　　　2018
国　　　　フランス
地域　　　南西地方
品種　　　シャルドネ
栽培　　　ビオロジック

圧搾後に低温でデブルバージュ、自然酵母にて発酵。2～3 年落ちの樽で約 9 カ月間熟成。ノンフィ
ルターで瓶詰。収量 40hl/ha。SO2 トータル 40mg/ℓ。ワイン名のガイアはギリシャ神話に登場する大地の女神にちなむ。

■栽培
それぞれのアペラシオンのテロワールを表現すべく「昔ながらの農家への回帰」を目指した結果、2010 年から本格的にオーガニック栽培に取り組み始めた。2014 年には一部のキュヴェでユーロリーフ認証を取得し、いずれはすべてのキュヴェで取得予定。
現在はビオディナミカレンダーも利用し、土壌の負担をできる限り減らすため、ハーブティーや煎じ汁も活用している。除草剤は使わないので、除草のために地面を耕したり、草を刈り込んだりと、土壌やその年の気候の状態を見ながら、ワインがいつも最上の出来栄えとなるように作業をする。

■醸造
醸造作業は畑仕事の段階で既に始まっているとの考えから、空気式の圧搾機、蠕動式のポンプなどを採用し、ブドウをできるだけ傷つけないようにする。刺激の強い成分は避け、SO2 に関してもホメオパシーを応用して添加量をできるだけ抑える（無添加のキュヴェもある）。
そのため、カーヴは常に完璧に清潔な状態に保たれている。自然酵母醗酵。大半のワインにはフィルターをかけない。熟成にはセメント、ステンレス、樽、アンフォラなどをキュヴェによって使い分ける。新樽の使用比率は低い。

■生産者
シャトーバルイエ
Château Barouillet
本拠地：フランス・南西地方

ドメーヌはボルドー地方サンテミリオン地区から東に50㎞ほど南下した南西地方、ドルドーニュ県のポンポール村にある。既に60回以上ワインを仕込んだ経験の持つ祖父のイヴ・アレクシス氏とその息子のジェラール氏、そして2010年よりビオロジック農法を志向する孫のヴァンサン氏が加わり、3世代でドメーヌを運営する。この土地で8代前まで遡れる古い家系なので、所有する畑の区画が非常に良く、樹齢も高く、ワイン造りの経験値も豊富。栽培はビオロジック農法。2014年より一部エコセール認証所得し、いずれは全てのキュヴェで取得予定。醸造は空気式の圧搾機、蠕動式のポンプなどを採用し、ブドウをできるだけ傷つけないようにする。テロワールの味わいを生かすべく、発酵は自然酵母で行なう。大半のワインにはフィルターをかけない。熟成にはセメントタンク、ステンレス、樽、アンフォラなどをワインによって使い分ける。新樽の使用比率は非常に低い。

その他の詳細情報

販売価格	3,020円(税込3,322円)
型番	2020000000221

お支払い方法

◎全品ゆうパックチルド冷蔵便で配送！
デリケートな味と香りを逃さず、みずみずしさをキープ。お歳暮、贈答品にも便利。

◎リーズナブルな配送料！！
※ご注文確定後、即日から7日以内に発送となります。
※午前10時頃までのご注文は最短当日出荷（水曜日を除きます）。
※ゆうパックチルド冷蔵便での配送料金です。
880円関東/中部/東北（宮城/山形/福島）
990円近畿（滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山）/東北（青森/岩手/秋田）
1,100円中国エリア
1,210円四国エリア
1,265円九州、北海道
1,760円沖縄、離島

◎19,000yen以上お買上げで送料無料！
対象地域：関東/中部/東北（宮城/山形/福島）

※その他地域へは以下配送料がかかります。
190円：東北（青森/岩手/秋田）
190円：近畿（滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山）
310円：中国、四国地域
510円：九州、北海道
810円：沖縄、離島

◎ギフト利用される方へ
「カート入れる」から購入手続きに進んでいただく中で、「お届け先を選択」時に、「ギフトサービスを利用する」にチェックをいただくと、ラッピングやメッセージカード、ギフトボックスなどの選択ができます。ラッピングやメッセージカードは無料ですの是非ご利用ください。

◎省資源化にご協力ください。
ギフト用以外のお荷物には、リサイクル段ボールを使用させていただく場合がございます。新品の段ボール箱での配送をご希望の方はお手数ですがご連絡お願いいたします。