[赤/仏]ドメーヌ・ボールナール / ポワン・バール・シャンビーニュ２０１８

Name: [赤/仏]ドメーヌ・ボールナール / ポワン・バール ・シャンビーニュ ２０１８
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豊潤で明るいフレッシュな果実味に収斂味が余韻を優しく締めくくる

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ドメーヌ・ボールナール
ポワン・バール・シャンビーニュ
Domaine BORNARD
VdF Point Barre Les Chambine 2018

お一人様１本まで

タイプ　　赤
味わい　　ミディアムボディ
ＶＴ　　　２０１８
国　　　　フランス
地域　　　ジュラ
品種　　　プールサール
栽培　　　ビオロジック
　　　　　酸化防止剤無添加
容量　　　750ml

豊潤で明るいフレッシュな果実味に
収斂味が余韻を優しく締めくくる

イチジクや干し柿などの熟した果実の香りに、ヨード香やお香の香りが重なります。ピュアかつ豊潤で明るく、フレッシュな果実味にキノコ出汁のような複雑な旨味が融合しています。また、キュートな酸味とキメの細かさも特徴的で、収斂味が余韻を優しく締めくくります。

■生産者
ドメーヌ・ボールナール
Domaine Bornard
本拠地：ジュラ　サヴォワ
造り手：トニー・ボールナール

フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。1988年に農協を辞めて、ブドウ農家一本に専念しました。2005年にドメーヌを立ち上げ、現在は、12.5 haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てています。
2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぎ、2022年トニーがカーヴを新設し現在に至ります。トニーが引き継いだ後も、彼ら一家は伝統的な醸造方法を守りながら、新しいアイデアや技術も取り入れ、日々進化を続けており、彼らのワインには情熱や家族愛が詰まっています。

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CERCLE KARUIZAWA
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