アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ
アミーコ フリッツ NV
Azienda Agricola Castello di Stefanago
Amico Frizz
味わい 辛口
タイプ 泡
ＶＴ NV
国 イタリア
地域 ロンバルディア州・パヴィア
品種 リースリング
シャルドネ
容量 750ml
心地よいフリッツァンテ
ステファナゴの野生酵母スパークリング
友達とカジュアルに楽しむ、心地よいフリッツァンテ。ステファナゴが、野生酵母で発酵したリースリングとシャルドネを田舎方式で仕上げた一本。澄み切った泡が舌先を優しく包み、澱由来の旨味が広がる贅沢な味わいは、気軽な飲み会から大切な日の晩餐まで、幅広いシーンで活躍します。1L当たり10gの糖分が残り、飲みやすい仕上がりも魅力のひとつです。
■生産者
アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ
Azienda Agricola Castello di Stefanago
本拠地：イタリア・ロンバルディア州 パヴィア
ステファナゴ城は、ミラノから南に70kmほど離れた丘陵地帯に位置し、11世紀に建造された城です。城は標高500mに位置し、28mの望楼を持ちます。魔法によって1晩で建造されたという伝説もあり、その重さは大人の男性でも持ち上げることができないほどの石を使用しています。1810年以来、バルファルディ家が所有しており、現在は5代目のジャコモ・バルファルディ氏が所有しています。彼の弟であるアントニオ氏は畑と醸造を担当し、テロワールを表現するために市場のトレンドに流されることなくワイン造りを行っています。135haの所有地のうち、20haのみが葡萄栽培に向いており、彼らは自然の生態系を重要視しており、残りの地域は森や池として残しています。彼らは環境に配慮し、全ての電力を自前のソーラーパネルで賄い、1998年以来、オーガニックに認証された畑で野生酵母のみを使用し、最低限のSO2しか添加していません。このワインはヴィーガン対象で、彼らの持続可能なワイン造りに敬意を表します。
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