クレール・ノーダンは、夫であるジャン・イヴ・ビゾのコンサルタントの元、新たなスタイルのワイン「キュヴェ・ナチュール」を造り上げました。彼女は、従来のワイン造りに加え、より自然なワイン造りを行い、酸化防止剤SO2の添加も極力減らしました。このワインには、アペラシオンの名称に加え、葡萄畑に咲く花の名前やユニークな愛称が付いています。彼女は、「ワインは葡萄が発酵して出来たものである。自然なワイン造りを追求する一方、人工的なテクニックに走らず、人的な介入は必要だと考えている。」と語りました。ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランは、1850年代から続くドメーヌで、現当主であるクレール・ノーダンは1994年に引き継ぎました。22haの葡萄畑を持ち、オート・コート・ド・ニュイ、オート・コート・ド・ボーヌ、アロース、ラドワ、エシェゾー、ニュイ・サン・ジョルジュ等の地域で栽培されています。
[白/仏] ドメーヌ アンリ・ノーダン・フェラン / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ブラン 2019
9,280円(税込10,208円)
旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる
[白/仏] ドメーヌ アンリ・ノーダン・フェラン / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ブラン 2020
11,980円(税込13,178円)
旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる
[赤/仏] ドメーヌ アンリ・ノーダン・フェラン / ラ・プラント ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021
6,380円(税込7,018円)
SOLD OUT
最高の状態で造り上げる、クレールの意気込みを感じさせる
[赤/仏] ドメーヌ アンリ・ノーダン・フェラン / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ オルキス ルージュ 2020
11,980円(税込13,178円)
SOLD OUT
心地よい滑らかさの中に旨みを感じさせる。余韻も長い。
