愛情が込められた最高のお料理とのマリアージュのために
最高の飲み頃を迎えたワインを販売する
エギスハイム村に位置する、ブドウ栽培家が運営するドメーヌは、南に7km離れたコルマール市からもアクセスが良く、20世紀初頭から続く歴史を持ちます。このドメーヌは、プェルシックベルグとアイシュベルグの2つのグラン・クリュを所有しており、1999年に3代目のジャン・ルイ・マンがドメーヌを設立し、2004年からビオロジック栽培を始めました。2008年には「ECOCERT」の認証を取得し、環境に配慮した農法を導入し、高品質なブドウを栽培しています。息子のセバスチャンが修行先で会得したビオディナミへの転換を進め、2018年には「Biodyvin」に加盟。これにより、ワインの品質は一段と向上しました。「1本1本のぶどう樹たちは、私たちの家族のひとりひとりです。そして生まれてくるぶどうたちもまた、家族のひとりひとりです。私たちは、愛情に溢れたワインを造り、世界中の人々と愛情を共有したいと考えています」（セバスチャン・マン）。
この哲学に基づき、ドメーヌでは収穫年順ではなく、「飲み頃を迎えたヴィンテージ順」にワインをリリースしています。そのため、高級レストランにもオンリストされる、フランスの最優秀ワインのガイド「ル・ギド・デ・メイユー・ヴァン・ド・フランス」でもトップ生産者の一角に選ばれています。また、スペイン人シェフのアルベルト・リエラが描いた創造的なラベルの絵も印象的です。このドメーヌが目指すのは、「愛情が込められた最高のお料理とのマリアージュのために、最高の飲み頃を迎えたワインを販売する」ということです。その熱意と情熱が込められた、高品質なワインをぜひお楽しみください。
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ムートン・ブルー 2020
4,080円(税込4,488円)
白身魚やシーフードとの相性が抜群！石灰岩特有のミネラル感が際立つシルヴァネール100%
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ロー・ア・ラ・ブッシュ ２０１９
4,580円(税込5,038円)
砂岩質・シリカ・石灰質土壌の恵みが宿 2種類のミュスカのブレンドが生み出す、比類なき芳香
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ロワゾー・アストラル ２０２０
4,980円(税込5,478円)
華やかな風味と鳥の鳴き声のような幻想的なゲヴュルツトラミネール
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ メリ・メロ 2015
3,480円(税込3,828円)
SOLD OUT
6品種のバランスが絶妙な『メリ・メロ』 上品な香りと爽やかな口当たりにソムリエも大絶賛
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ フライ・ミー・トゥーザ・ムーン 2019
4,080円(税込4,488円)
SOLD OUT
「星の王子さま」の世界観を味わうピノ・ブラン100% 30年以上の樹齢と厳選収量で生まれた逸品
