フレデリック・コサール
ラ・シャソルナード
Frederic Cossard
VdF La Chassornade 2022
※お一人様１本まで
タイプ 泡
味わい 辛口
ＶＴ ２０２２
国 フランス
地域 ブルゴーニュ
品種 アリゴテ
栽培 ビオディナミ
容量 750ml
一口含むと、口内でふわりと優しく広がる
宝石のようなエキスと泡立ちが
あなたの舌を優雅に包み込む
色合いは濁りのある淡いレモン色。レモン、グレープフルーツ、ニワトコの花の香り。ワインは爽やかかつ泡立ちが上品でキメ細かく、搾りたてのグレープフルーツのようなまろやかな柑橘系のエキスに塩気のあるミネラルとシャープな酸がきれいに溶け込む。
収穫日は2022年9月2日とブドウが早熟に加え、酸を残すため早かった。収量は大豊作で60hL/ha。区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。通常コルクの上に王冠を付けたスタイルからシャンパンコルクに変更。この年のガス圧は5.2気圧と分析数値上は高いが、泡がワインにきれいに溶け込んでいるので非常にキメ細かく泡の持続が良い。また、抜栓の時に噴くリスクは一切なし。残糖は3.1g/L。
■生産者
フレデリック・コサール
Frederic Cossard
本拠地：サン・ロマン村
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。2022年、オレリアン・ヴェルデにドメーヌ・ド・シャソルネイを承継し、現在はネゴシアン・フレデリック・コサールに全力を注いでいる。彼の信念は明確で、グラン・ヴァンであっても心に波動を生むこと。自然を尊重し、Vin Vivin（活きたワイン）を追求します。
半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。
![[泡/仏]フレデリック・コサー](https://img07.shop-pro.jp/PA01263/373/product/189506904.jpg?cmsp_timestamp=20251124175250)
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