[白/仏]ユベール・ラミー / サン・トーバン・ブラン 1er デリエール・シェ・エドゥアール 2021

ユベール・ラミー
サン・トーバン・ブラン 1er デリエール・シェ・エドゥアール
HUBERT LAMY
Saint-Aubin 1er Cru Derriere chez Edouard Blanc 2021

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2021
国    フランス
地域   ブルゴーニュ
品種   シャルドネ

緻密で洗練された味わい
花の香りとミネラル感が加わり余韻も長く続く


若々しい色調。樹木の花や炙ったヘーゼルナッツのエレガントな香り。アタックは極めて繊細でフィネスがあり、綺麗なミネラル感のある余韻へと続きます。
エドゥアールさん家の裏手」という名のクリマだが、そのエドゥアールが誰かは不明。ラミーはこのクリマに1.68haを所有し、0.68haを密植に。現在は樹齢12年を超える0.2ha分がオート・ダンジテとなる。 密植ではない区画と密植でも樹齢の若い区画のブドウを混ぜたもの。(2020年ヴィンテージの評価)

手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。プヌマティック(空圧)式プレスでゆっくりと圧搾。静かにデブルバージュ(前清澄)。300リットルと600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…新樽比率0%、1,2,3年樽使用)。温度管理をしながら90日間発酵。
熟成:熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。樽でマロラクティック発酵。23か月熟成後、重力で瓶詰め。


■生産者
ユベール・ラミー
HUBERT LAMY
本拠地:ブルゴーニュ・サン=トーバン

1640年に始まった歴史を持つサントーバン村のドメーヌです。先代のユベールは、1973年に自社畑を持ち始め、90年代には有名畑を購入しました。息子のオリヴィエがワイン造りを引き継ぎ、新しい手法でドメーヌを運営しています。現在は17ヘクタールの畑を所有し、18の原産地から赤・白合わせて毎年10万本ほどのワインを生産しています。その品質は高く、70%が海外に輸出され、残りはフランス国内のワイン商、レストラン、愛好家に回されています。ユベール・ラミーのワインは、長い歴史と伝統に支えられながら、オリヴィエの新しい手法によって生み出された、素晴らしい味わいを持ちます。

高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出すドメーヌ。現当主のオリヴィエ氏は、フランスの雑誌「ブルゴーニュ オージュルディ」 にて、「ブルゴーニュの未来の10年を支える10人」に選出されるなど、造り手としても注目を集めています。こちらの一級畑クロ・デュ・メには、一部に樹齢30年を超える古樹が育てられており、凝縮感のあるブドウが造られるのが特徴。
型番 2020000003577
販売価格 19,000円(税込20,900円)
SOLD OUT

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8,545円(税込9,400円)

凝縮した果実味に、円みを帯びた酸味や滑らかなタンニンが広がる味わい。

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[白/仏]ドメーヌ・ジウディセリ / パトリモニオ ブラン 2021

8,545円(税込9,400円)
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世界でも注目のブドウ品種アシルティコ100%のオレンジ。残2本


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3,100円(税込3,410円)

ピュアなエキスにクリスタル感とボリューム感!

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ジグ・ザグ 2023

4,400円(税込4,840円)

果実味の凝縮したしなやかなコクに塩気のある洗練されたミネラル、キメの細かいタンニン。

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ラ・ルブール 2023

3,745円(税込4,120円)

コクのあるしなやかな果実味が塩気のあるミネラル、繊細な酸、優しいタンニン。

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ヴァン・ニュ ルージュ 2023

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ジューシーかつほんのりスパイシーで完熟した艶やかな果実味に滋味深いミネラル繊細な酸とタンニン


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[白/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ラドレ ブラン 2023

4,400円(税込4,840円)

フルーティーかつスパイシーで、透明感のある白桃のようなピュアなエキス。

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[白/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ヴァン・ニュ ブラン 2023

3,900円(税込4,290円)

ピュアかつフレッシュで透明感のあるエキスにハーブのような清涼感

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[ロゼ/仏]ナナ・ヴァン/ブディ・ブディ 2023

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長熟を前提にクラシックなスタイルに仕上げたカベルネフラン。


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[赤/仏]ドメーヌ・モス / ビズ 2022

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優しくチャーミングな酸があり、みずみずしい果実味。

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[白/仏]ドメーヌ・モス / オーフェルマルス(マセラシオン) 2022

5,900円(税込6,490円)

フレッシュ&フルーティーでほのかに柑橘系の苦みを伴った搾りたての完熟オレンジのようなエキス

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[白/仏]ドメーヌ・モス / アレナ 2022

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甘くスパイシーな香りに魅了される フルーティーな旨味と塩気のある酸

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[白/仏]ドメーヌ・モス / レ ボンヌ ブランシュ 2022

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透明感のあるダシのようなエキスに塩気のある凝縮したミネラル


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[白/仏]ドメーヌ・モス / シュナン 2022

5,245円(税込5,770円)

フレッシュ&フルーティーで奥行きのある上品な酸とのバランスが良く、透明感のあるエキス

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / ル ジェ 2022

4,745円(税込5,220円)

まったりとフルーティーで、ネクターのようなボリュームのあるエキス。

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4,400円(税込4,840円)

官能的な香りと透明なエキス 滋味深いミネラルと調和する酸味

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / メットラ アンフュージョン 2022

4,400円(税込4,840円)

透明感のある染み入るような白い果実の旨味。


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