[赤/仏]ドメーヌ・デ・ミケット / マドロバルージュ

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天然の恵みを凝縮。アンフォラ熟成で深い味わい。残1本

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ドメーヌ・デ・ミケット
マドロバルージュ
DOMAINE DES MIQUETTES
Madloba Rouge

タイプ　　赤
味わい　　ミディアムボディ
ＶＴ　　　２０１５
国　　　　フランス
地域　　　ローヌ
品種　　　シラー（樹齢３５年）
SO2　　　無添加
容量　　　750ml　　　

天然の恵みを凝縮。アンフォラ熟成で深い味わい

大自然の恵みを凝縮した、手摘みで育てられたブドウから造られた逸品。ジョージアの伝統的製法に従い、アンフォラでの発酵・熟成により、スパイス、コショウ、バイオレットの香りを持つ深い味わいが生まれました。無添加かつSO2ゼロで、真に天然の恵みを味わえます。

■生産者
ドメーヌ・デ・ミケット
DOMAINE DES MIQUETTES
本拠地：フランス・ローヌ

トゥルノンとセシェラの小さな村々の上に位置する南サン・ジョゼフの高台に、ポール・エステーヴとクリステル・ヴァレイユによって2003年に造られた、魅力的なドメーヌがあります。彼らは、ポールが両親から買った農場に建てた、小規模で低技術のワイナリーでした。総面積はわずか5ヘクタールで、うち1ヘクタールはシラー用、もう1ヘクタールはヴィオニエ用で、Vin de Pays Coteaux de L'ardecheを生産し、残りの3ヘクタールはサン・ジョゼフのシラーとマルサンヌを生産しています。サン・ジョゼフとCoteaux de L'ardecheのブドウ畑は、どちらも有機認証を受けています。

困難な地形は、自分たちの馬によって手入れされ、すべてのブドウの収穫は手作業で行われます。発酵は自然で、温度制御はほとんどありません。ワイン製造を始めてから数年後、ポールとクリステルはジョージアを訪れ、地中に埋められた粘土の容器であるクヴェヴリでの古代の発酵と熟成の技術について学びました。彼らは感銘を受けて、この方法をワイナリーに持ち帰り、26個のクヴェヴリでオレンジ色と赤ワインを作り始め、それを「マドロバ」と名付けました。マドロバは、ジョージア語で「ありがとう」という意味です。

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