2006年にドメーヌを設立し、その才能を開花させた造り手です。97年にモンペリエで醸造学と栽培学を学び、その後は世界中のワイナリーで研修を積みました。フランスへ戻り、一時はワインコンサルタントやワイン農協の醸造の仕事にも携わりました。
鎗田順一(Junichi Yarita)
お客様と食材やワインなどを提供してくれる生産者、そしてそれらに手を加えお客様にお届けする我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いから・・Read more
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