土着品種で最高のワインをつくる!限りなく最小限のSO2添加で美味しいワインをつくる
リオネルは4代続くブドウ栽培農家の家庭で育ち、自然派ドメーヌの名だたるワインメーカーたちからワインづくりを学びました。彼が手がける土着品種のワインは、最小限のSO2添加で、素材の持ち味を生かし、繊細で心地よい味わいを楽しめます。リオネルのドメーヌで作られるワインは、豊かな土壌と熱情に育まれた結晶です。
鎗田順一(Junichi Yarita)
お客様と食材やワインなどを提供してくれる生産者、そしてそれらに手を加えお客様にお届けする我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いから・・Read more
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