ポデーレ・プラダローロ

ポデーレ・プラダローロ
Podere Pradarolo
本拠地：イタリア・エミリアロマーニャ

パルマ県の丘の麓に位置するポデーレ・プラダローロは、南向きの畑が涼しい海風を受け、後ろの丘の寒暖の差が激しい理想的なミクロクリマを生み出します。ここで育つ葡萄は有機農法で栽培され、健康で豊かな成熟果実が実ります。

アルベルト・カレッティ氏はチーズ製造の一家に育ち、パルメザンチーズのプロテイスターとして著名です。彼はチーズ造りの哲学をワイン造りにも取り入れ、人工的な添加物は一切使わない自然酵母での発酵と無濾過・無清澄・SO2完全無添加の手法を採用しています。プラダローロのワインは、葡萄の個性を最大限に引き出し、古代や中世のテロワールを表現し、健康的でナチュラルな特徴を持ち、長く楽しむことができます。