ニコラ・フォール / Nicolas Faure
アニェス・パケの下で1年間、ローヌの雄ジャン・ルイ・シャーヴの下で1年間の修業を終えたニコラ・フォールは、2010年5月にDRC社に入社。以来2015年3月に退社するまでの約5年間にわたって、同社で栽培の仕事を全うしました。
並行して2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、同年より、自身によるワイン造りを開始しました。
栽培と醸造はDRC社の手法を随所に採り入れ、また、「ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルヴュ」の樽熟成には同社の1～2回使用樽を使用しています（AOCは厳に非公開だそうです）。
「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています」（ニコラ・フォール）。
2014年には、極少面積ながらも念願の自社畑（コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ）を取得し、正真正銘のドメーヌとなりました。 2015年3月、DRC社の共同経営者のひとりであるアンリ・フレデリック・ロック氏当人より熱烈なラブコールを受けて、氏自身のドメーヌ「プリューレ・ロック」に異動（？）することになり、以来、同ドメーヌの栽培および醸造を担当しました。
2017年7月、「プリューレ・ロック」を円満退社し、「ベルトー・ジェルベ」の栽培長になりました。
[赤/仏]ニコラ・フォール / コトー・ブルギニヨン ルージュ メ・ガメイ 2021
5,100円(税込5,610円)
SOLD OUT
豊かな果実味と芳醇な香りが調和する、プレモー村の極上ガメイ100%ワイン
[白/仏]ニコラ・フォール / ブルゴーニュ アリゴテ ラ・コルヴェ・ド・ビュリー2021
7,700円(税込8,470円)
SOLD OUT
複雑な味わいを持つフルーティーな香りと 無清澄、ノンフィルターのビン詰めによる素材の豊かな風味
[赤/仏]ニコラ・フォール / ブルゴーニュ ルージュ オー・ザルジリエール２０２１
9,400円(税込10,340円)
SOLD OUT
自然派ワインの真髄を体現した、 心地よい酸味とスパイスの余韻が美しい逸品
[白/仏]ニコラ・フォール / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン ラ・コルヴェ・ド・ビュリー ２０２１
6,800円(税込7,480円)
SOLD OUT
品質にこだわったフランスの美酒 手間暇かけた手法で醸されたフルーティーで複雑な味わい
Ranking
[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン
1,900円(税込2,090円)
『神の雫』でも「リーズナブルで人気のワイン」と紹介された注目のシリーズ
[赤/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション・ルージュ
1,900円(税込2,090円)
透明感あふれるルビー色に太陽と情熱が宿る
2,845円(税込3,130円)
白い果実の香りが広がりフルーティーで花の香が漂うシャルドネ。スタッフ一押し！
2,590円(税込2,849円)
赤果実とブラックチェリーの香りとしなやかな口当たり
[ロゼ/仏] ジェレミー ユシェ / シャポー ムロン ロゼ
2,300円(税込2,530円)
ミュスカデの伝道師。万華鏡のように多彩な香りと軽快な酸味
2,245円(税込2,470円)
「トランキル」とは、仏語で「肩肘張らずに気楽に行こうよ」という意味
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,845円(税込3,130円)
桃や柑橘系の果実味とエレガントな酸味が調和
[一番人気] オーナーソムリエお任せワイン６本セット(送料無料)
18,000円(税込19,800円)
入荷状況に応じてお楽しみの６本をセレクト(送料無料)
New Arrivals
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ポマール プルミエ クリュ レ・ペズロール 2023
16,545円(税込18,200円)
艶やかでジューシーな果実味に塩気のあるミネラルの旨味が溶け込んでいて、キメの細かいタンニン。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ポマール 2023
12,400円(税込13,640円)
ビロードのように滑らかで、ジューシーな果実味に塩気のある洗練されたミネラル、繊細なタンニン。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ プルミエ クリュ レ・ロンスレ 2023
14,745円(税込16,220円)
芳醇で力強く、コクのある熟した赤い果実の凝縮味にスパイシーなミネラル、キメの細かいタンニン。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ プルミエ クリュ レ・リュレ 2023
14,045円(税込15,450円)
熟した果実の凝縮したコク、旨味の詰まったミネラル、キメが細かく繊細なタンニン。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ 2023
11,245円(税込12,370円)
熟した赤い果実の甘くジューシーなふくよかさがあり、重心を支える酸とミネラル、若くほんのりビターなタンニン。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ゴラルド 2023
10,745円(税込11,820円)
赤い果物の上品な果実味に溶け込む鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの余韻。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレス レ・クレ ルージュ 2023
10,745円(税込11,820円)
艶やかかつ滑らかで熟した果実味に滋味深くチョーキーなミネラル、キメの細かいタンニン。
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン スー・ロッシュ 2023
9,745円(税込10,720円)
熟した果実味がジューシーかつふくよかで、塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニン上品な骨格を形成。
[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレス レ・クレ ブラン 2023
10,545円(税込11,600円)
透明感のあるエキスに塩味のあるミネラル、フレッシュな酸とのバランスが良い。
[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン コンブ・バザン2023
9,545円(税込10,500円)
ボリュームのあるエキスに塩味のあるミネラルの旨味、白い果物の優しい酸、ハーブの苦みとのハーモニー。
[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・フィニステラ 2023
5,745円(税込6,320円)
自由にアッサンブラージュしたマセラシオンのトップキュヴェ
[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー/ アルザス・ミュスカ オリジン 2023
5,900円(税込6,490円)
スパイシーで、みずみずしい桃のようなエキスに滋味深いミネラル、ほんのりビターなタンニン。
[赤/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン / ルッチーニ ルージュ 2023
5,400円(税込5,940円)
コクのある果実味が染み入るように優しく、梅のようなキュートな酸、若いタンニン。
[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン / ファイア ブラン 2022
7,900円(税込8,690円)
透明感のある旨味の濃縮したエキスにはっきりとしたストラクチャー。
[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン / ルッチーニ ブラン 2022&2023
5,400円(税込5,940円)
フレッシュかつピュアな白い果実のエキス。
[白/仏]ノエラ・モランタン / LBL ヴィエーユ・ヴィーニュ ソーヴィニヨン 2022
6,400円(税込7,040円)
渾身の味わいが詰まったノエラの特別なトップキュヴェ。
[赤/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ピノノワール アニグマ 2023
6,045円(税込6,650円)
SOLD OUT
艶やかかつ上品で滑らかなコク、ドレイヤーの赤のトップキュヴェ。
[ロゼ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ピンク・ポン 2023
6,045円(税込6,650円)
SOLD OUT
ジューシーで凝縮した旨味とチャーミングな 果実味とキメの細か
[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン / レ・ゾシゴアン 2019
8,745円(税込9,620円)
SOLD OUT
Les Aussigouninsはホジソンの白のトップキュヴェ！
Recommend
3,580円(税込3,938円)
誘惑する白ワイン”別の捉え方で“挑戦的な白ワイン
[白/西] ボデガ・クランデスティーナ / ブランク・フジティウ 2021
4,760円(税込5,236円)
洗練された華やかさと薄黄色のストーンフルーツの香りが広がる
[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール アクメニネ 2016
4,520円(税込4,972円)
金柑シロップ漬けや金木犀、火打石の香り複雑味が拡がるコク旨。残1本
[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール オクシニス タルティブ 2015
12,045円(税込13,250円)
オクシニスの畑から、更に遅摘みで貴腐のついた葡萄を中心に作られるトップキュヴェ
6,845円(税込7,530円)
華やかな品種の特製を余すことなく表現した極上パッシート
4,245円(税込4,670円)
塩気のあるミネラル、繊細、きれいに溶け込む
[白/仏]シャトー・ド・プラド / ブラン・モワルー 2022
3,045円(税込3,350円)
ネクターのような心地よい甘さの中に繊細な酸とミネラルが溶け込むデザートワイン
[白/伊]ステーファノ・レニャーニ / ポンテ・ディ・トイ ヴィーノ・ビアンコ 2022
3,945円(税込4,340円)
ジューシーな果実感でしっかりとした旨み！ エレガントでバランスのとれたヴェルメンティーノ
3,180円(税込3,498円)
SOLD OUT
バガ種ワインのスタンダードをベースに新たなスタイルに挑戦。残1本
[赤/ジョージア] フェザンツ ティアーズ / サペラヴィ 2023
3,573円(税込3,930円)
SOLD OUT
ジョージアの伝統と匠の技が生み出す逸品。
2,645円(税込2,910円)
SOLD OUT
醸造神が監修する贅沢なワイン。コスパに優れたフルーティな味わい。残1本
>>ワイン本来の味わいに満ちた自然派ワインの魅力がわかる一冊
