[赤]ニコロス・アンターゼ / サペラヴィ 2017

ニコロス・アンターゼ
サペラヴィ
Nikoloz Antadze
Rkatsiteli 2016

タイプ  赤
味わい  辛口
VT   2017
国    ジョージア(グルジア)産
地域   カヘティ地方
品種   サペラヴィ
栽培   ビオロジック農法
SO2   ビン詰め時の添加量30mg/L
容量   750ml
度数   13%

自然で深くて美味しいものが
人生に流れ込んでくる


カヘティの黒ブドウ、サペラヴィ。
すっきりとして骨格が細く、過剰性がなく、パステル画ではなくペン画的な精密さと彩。

クヴェヴリで1ヶ月スキンコンタクトクヴェヴリで9ヶ月熟成(スキンコンタクト期間含め)
スキンコンタクト中にルカツィテリの梗を入れる。サペラヴィの梗は青く、強い渋みを残すので、よりデリケートな味わいを得るため、ルカツィテリの梗を入れた。


■生産者
ニコロス・アンターゼ
Nikoloz Antadze
本拠地:マナヴィ村
年間生産量:3000-3500本

その年の気候条件が反映するワイン造りを目指し、ぶどうに極力介入せずに常に新しい試みをもって行うためヴィンテージによって味わいが異なる。

ニコロス・アンターゼは、1974年ワイン造りと嗜みの伝統の根づくジョージアはトビリシで、芸術家と言語学者の一家に生まれました。
17世紀からニコロスの家族がカヘティ地方(Manavi 村とTokhliauri 村)に畑を所有していましたが、ジョージアがソヴィエトの政権下に落ちた時に国に没収されました。

2006年、彼はマナヴィ村にブドウ畑を購入し、有機農法により、クヴェヴリでのワイン造りを始めました。
栽培品種は、ジョージアの土着品種であるムツヴァネ・カフリとルカツィテリ。
ブドウ畑は海抜650m に位置し、土壌は明るい茶色で、岩の多い粘土石灰質です。

マナヴィ村の土壌は、ジョージアが君主制をひいていた19世紀までの間、この畑でできたブドウで王室に献上されるワインを作っていたことから、「ロイヤル・クリュ」と呼ばれていました。
2013年に、ニコロス・アンターゼは自身のマラニの建設を始めましたが、それ以前は友人のセラーを醸造と保管場所に充てていました。

その年の気候条件が反映するワイン造りを目指し、手入れをする前にブドウの樹を観察して極力介入せずに済むよう心がけています。
醸造においては、常に新しい試みをもって行うため、ヴィンテージによって味わいが異なります。
この努力が、品種とテロワールの可能性を引き出した味わいになると考えての行動です。

出典:ラシーヌ
販売価格 3,780円(税抜)
在庫数 残6本(再入荷未定)
購入数



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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


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