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[白]ドメーヌ・パトリックボードアン/アンジュブラン・エフュジオン

ドメーヌ・パトリックボードアン
アンジュブラン・エフュジオン
Domaine Patrick Baudouin
Anjou Blanc Effusion 2017

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2017
国    フランス
地域   ロワール
品種   シュナン・ブラン100%
栽培   ビオロジック
度数   13.5%
容量   750ml

ワイン名のエフュジオンとは火山のマグマが動くような感情の昂ぶりを意味している。パトリックは片岩土壌の特徴を表現するためビオロジックで葡萄栽培を行い、ロワール地方でもトゥーレーヌ以東の石灰土壌のワインとは異なった、アンジュの片岩土壌の味わいを表現するワインを造り上げた。

厳しく選果を行い、搾汁後、自生酵母を使用し、木樽とプラスチックファイバー製のタンクで発酵を行う。発酵温度はコントロールせず自然に任せる。マロラクティック発酵は行っている。228Lと400Lのフレンチオーク樽(新樽20%使用)で16ヶ月間熟成させる。SO2の使用は最小限に抑える。ノンフィルター。醸造に過度な手を掛ける事を良しとせず、畑での仕事を一番大切と考えている。


■生産者
ドメーヌ・パトリックボードアン
Domaine Patrick Baudouin
本拠地:アンジュ・ソーミュール
造り手:パトリック・ボードアン

コトー・デュ・レイヨンの闘士パトリック・ボードアン

パリで書店を経営していたパトリックが実家の葡萄園を引き継いだのは1990年。
以来、テロワールの特性をワインに表現することを目指し、独自の感性でビオロジー(無農薬・有機栽培)による葡萄造りを実践。1998年のVTにはコトー・デュ・レイヨン全体の評価が低い気象条件下、見事なセレクション・グラン・ノーブルを生み出した。
このワインはロバート・パーカーに高く評価されたが、本人はパーカーに評価されるためにワインを造っているわけでは無いときっぱり言い切る。ビオディナミ導入についても、彼自身が納得できない内容がある以上は盲目的に従う事を良しとしない。

そんな彼は天然甘口ワインに補糖を行うことに反対する団体「サプロス」を主導している。サプロスは名誉会長にCHディケムのリュー・サリュース氏を迎え、アルザスのマルセル・ダイスやソーテルヌのCHギローを始めフランスの著名な天然甘口ワイン生産者13社で構成され純正な天然甘口ワイン造りを提唱している。

甘口のレイヨン以外にも素晴らしいアンジュ・ヴィラージュやアンジュ・ブランを造る。
ロワール川の中州にあるレストランのオーナー ジェラール・ボッセ氏と共同でボッセ氏の所有する1haの葡萄園から見事なそして希少な辛口白ワイン「レ・ビュット・サン・ジェルマン・デ・プレ」を生み出す。
販売価格 3,800円(税抜)
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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


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当店は年中無休(不定休)です。店休日は赤文字で表示します。
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理解できる入門書だと思います。

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