[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス/ゲヴュルツトラミネール・ビルステゥックレ2017

ジェラール・シュレール・エ・フィス
ゲヴュルツトラミネール・ビルステゥックレ2017
Gewurztraminer – Bildstoecklé

※この商品はお1人様1本でお願いいたします。

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2017
国    フランス
地域   アルザス
品種   ゲヴュルツトラミネール
栽培   ビオロジック
容量   750ml

基本は大樽で、醗酵と熟成を行うブドウを圧搾してから、そのままの事も多い。
ビルステゥックレ(区画名)のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。


■生産者
ジェラール・シュレール・エ・フィス
Gérard Schueller et Fils
本拠地:フランス アルザス
造り手:ブルーノ・シュレール

シュレールは我が道をいくとばかり何の認証もとらず、またヴァン・ナチュールの会にも参加することなく、ひたすら畑仕事に精を出しています。

父上のジェラールはもっぱら畑を担当していますが、何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていない畑は健全そのもので、収量をできるだけ低く抑え、濃縮度の高いブドウが栽培されている。中くらいのフードルを使いシュール・リーで、酸化防止剤の使用を可能な限りおさえ熟成させたブルーノのワインは、独特の風味を備え、するどい酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、高いレベルでバランスが整い、ミネラリーな味わいに支えられた凝縮度の高い見事なワイン。目の前の新たな素材に興にのって、次々と新しいレシピを考える天才シェフのように、ブルーノは毎年のヴィンテッジの違いを楽しみ、自由な感性でワインを仕上げていく。

ジェラール&ブルーノ親子が作るワインは、もっともヴァン・ナチュールのスタイルをあらわしているアルザスワインであり、また何にも束縛されない自由な感性と自然なワイン作りだけが実現できた味わい。アペラシオンを超えて評価されるべき偉大なワインであり、そのユニークで優れた感覚とシュレール家のあたたかで深い人間性を映し出した味わいは、ワイン味わう喜びを感じさせてくれる。
販売価格 4,580円(税抜)
SOLD OUT



※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより売切れる場合があります。

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有名実業家や著名作家など軽井沢の食通たちが通う人気レストラン&デリカテッセン&ワインショップ&バー「セルクル軽井沢」のオーナーソムリエ。星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする当店をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質で間違いない自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ぜひナチュラルワイン(自然派ワイン)で贅沢でおいしい時間をお楽しみください。


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