[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー/パタポン 2018

ドメーヌ・ル・ブリゾー
パタポン 2018
DOMAINE LE BRISEAU
PATAPON 2018

※この商品はお一人様1本まででお願いします。

タイプ  赤
味わい  ミディアム
VT   2018
国    フランス
地域   ロワール
品種   ピノ・ドニス100%
     樹齢43年平均
栽培   ビオロジック(有機栽培)
容量   750ml
度数   12%

ナチュール好き必飲の1本!

グロゼイユ、グリオット、ザクロ、シャクヤク、バラの花弁、黒コショウ、山椒、お香の香り。ワインはジューシーかつほんのりスパイシーで、みずみずしい果実味をカカオのようなほんのりビターな味わいが優しく引き締める!

2018年は、久々に収量に恵まれた当たり年!ブドウはモルティエ以外の全てのピノドニスをアッサンブラージュ。ナタリー曰く、2018 年は収穫したブドウが傷ひとつなくほぼ完ぺきだったので、全房のままロングマセラシオンを試みたとのこと。最初の1週間だけ毎日ルモンタージュを施した以外はほとんどブドウにタッチせず、密封のまま9ヶ月ほどブドウを醸した!出来上がったワインは、エレガントかつ中身が緻密で、カカオのようなほろ苦さと黒胡椒のスパイシーさが艶やかな果実味を引き締める!余韻に長熟を予感させるキメの細かい上質な収斂味が残り、彼女曰く、できればあと数年は寝かせてほしいとのこと。また、今飲むのであれば肉汁がジューシーなマグレドカナールや血のソースを使ったジビエとの相性が抜群とのことだ!

〜当主ナタリー・ゴビシェールのコメント〜
2018年のロワールは、久々に収量に恵まれた当たり年だった!冬のスタートは暖冬で雨が多かった。春も雨が多く気温も比較的暖かかったので、ブドウの芽吹きは例年よりも早かった。天候が不安定で途中ミルデューが畑に出始めたが、幸い開花時は晴れ間が続き、ミルデューの問題なく開花を順調に終わらせることができた。また、前年が 2 年連続不作だった反動もあってか、いつもよりもブドウの房の数が多く、この時点で豊作が期待された。6 月中旬に入ると一転雨の降らない乾燥した天候が収穫終わりまで続いた。7 月の終わりから 8月の上旬にかけて猛暑に見舞われたが、冬と春に降った雨のおかげでブドウは疲弊することなく順調に成長し、最終的に傷ひとつない完璧なブドウを収穫することができた。

■生産者
ドメーヌ・ル・ブリゾー
DOMAINE LE BRISEAU
本拠地:ロワール
造り手:ナタリー・ゴビシェール

テロワールを特徴を活かしたワインをつくる
ワインに余計な手をかけない


現在、ナタリーは9haのドメーヌの畑と醸造+ネゴスワインの醸造の2つを管理している。2015年にロワールからラングドックに引っ越して以来、生活居住はラングドックに移ったが、ワインの状態を確認するためにロワールのドメーヌには毎月3回以上出向いている。ドメーヌの畑は、現在常時管理する従業員1人と旧カーヴを借りているワイン生産者カップルが賃貸の代わりに畑仕事に従事していて、離れていても日々常に連絡を取り合いながらお互いの意思疎通を図っている。彼女の所有するブドウ品種はシュナン、シャルドネ、ピノドニス、ガメイ、コー。ネゴシアンはテレット、サンソー、クレレット、シュナンを夫のエミール・レディアから買っている。ワインのスタイルは、ドメーヌはクリスチャンの遺志を受け継ぎテロワールを重視したクリスチャンの味わい、そしてネゴシアンはナタリー自身のキャラクターを目指している。

気候は穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけてはロワール川(支流)と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われ、その霧がブドウの貴腐化などの環境条件に影響を与える。

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぎ現在に至る。
販売価格 3,680円(税抜)
SOLD OUT



※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより売切れる場合があります。

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[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー/パタポン 2018

3,680円(税抜)
SOLD OUT

ナチュール好き必飲の1本!パタポン2018再入荷。


今月の店主”おすすめ”ナチュラルワイン・自然派ワイン


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香りの快活さ、透明感、ぞくぞくする複雑な味わい。世界一のレストラン「ノーマ」にもオンリストする造り手。


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柔らかく品があり、優雅で軽やかな粘性。糸を引く余韻。飛び切り可憐なワイン。


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6,200円(税抜)

同生産者の中からガッローニが最も大きく推すセパージュ。質と価格の面で最も優れたワイン。残2本



[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / ピノブラン 2018

2,990円(税抜)

※お1人様1本でお願い致します。やや黄色い果実と若く溌剌とした酸。中盤から鉱物的な塩味と旨味。


[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / リースリング・メトラ 2017

3,090円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。黄色みがかった色調とやや濃度がある爽やかで透明感ある果実感


[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / ピノグリ 2017

3,480円(税抜)

お1人様1本でお願い致します。穏やかながら存在感のある酸。香ばしくビターなフレーバーが残る。


[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / シルヴァネール レゼルヴ 2017

3,280円(税抜)

お1人様1本でお願い致します。クリアで締りのある酸とクリスピーなガス、薄く伸びやかなミネラル。



[白/仏] ベエベエ!! / シャルドネ

1,800円(税抜)

食卓に、驚きを。 醸造神が監修したコストパフォーマンス。フルーティな味わいです。


[赤/仏] ベエベエ!!/ ピノノワール

1,900円(税抜)

食卓に、驚きを。醸造神が監修したコストパフォーマンス。芳醇な果実味と気品を兼ね備えた南仏ピノ・ノワール。


[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ

1,980円(税抜)

店舗売れ筋ベスト2。心地よいくつろぎの時間を演出し、口中を優しく刺激する。紳士、色男の意。残1本


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン

2,400円(税抜)

たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。残1本



[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

2,400円(税抜)

輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。残1本


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ 2018

2,400円(税抜)

白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。残1本


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,580円(税抜)

優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ 2018

2,580円(税抜)

明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。



[泡/仏] レ・グランド・ヴィーニュ / ビュル・ナチュール・デゴルジュマン2019

2,980円(税抜)

より本質に触れる様なワイン造り。ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。


[赤/仏] レ・グランド・ヴィーニュ/ピノ・ドニス 2019

2,980円(税抜)

極々軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くないエレガントなスタイル。残2本


[シードル/仏] ノーコントロール / ヘルサイダー

2,990円(税抜)

※お一人様1本でお願いします。豊潤でみずみずしいリンゴエキスと爽やかな酸が感じられる軽快な飲み心地。残1本


[赤/仏] ドメーヌ・リヴァトン/ヴィエイユ・ブイユ

3,480円(税抜)

この地で素晴らしいワインが造れないなら、自分に才能は無いリヴァトン。



[赤/仏] ドメーヌ・モス / カベルネフラン

3,680円(税抜)

柔らかくしなやかで野趣味溢れる果実味に清涼感。繊細な味わいにメリハリを与える。残1本


[赤/仏] ドメーヌ・ド・レキュ / レッドノーズ・カベルネソーヴィニョン

3,800円(税抜)

ニコラ・ジョリー等と並ぶビオディナミの象徴的な存在。ギィ・ボサール・レッドノーズ 。残2本


[赤/西] フランク・マサール / リベイラ サクラ リシス

3,840円(税抜)

北ローヌのシラーを彷彿させるような エレガントなワインを 土着の品種で作り上げること。残1本


[赤/仏]ジェラール・シュレール / ピノノワール 2018

3,880円(税抜)

お1人様1本でお願いします。もっともヴァン・ナチュールのスタイルをあらわしているアルザスワイン



[白/仏] ドメーヌ・ジャキーノ / アルテス 2018

3,880円(税抜)

比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る、人を幸福感に包み込むようなワイン。残2本


[赤/仏] ノーコントロール / ロカイユ・ビリー

3,990円(税抜)

※お一人様1本でお願いします。豊作の2018年の恩恵で出来た通称ロカビリー!残2本


[赤/仏] ノーコントロール / フュージョン

4,190円(税抜)

※お一人様1本でお願いします。フレッシュな酸がバランスよく、上品な余韻に 心地よいほろ苦さと旨味を長く感じる。


[白/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / キャラクテール・ブラン2018

4,480円(税抜)

上品なエキスにダシのような優しい旨味、スレンダーな酸にミネラルがきれいに溶け込み余韻に続く。



[白/仏] ジェラール・シュレール・エ・フィス / リースリング・ビルストゥックレ 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる。残1本


[白/仏] マルセル・ダイス / リクヴィール 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。濃密、新鮮、暗さ 。残1本


[白/仏] マルセル・ダイス / リボーヴィレ 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。端正、水平、暗さ


[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・タン・デメ2018

4,680円(税抜)

艶やかかつスパイシー。赤い果実の染み入るようなジューシーな旨味。後からほんのりビターな収斂味。



[白/仏] マルセル・ダイス / ベルケム2016

4,980円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。13種類ものぶどうを使った「アルザス・ブラン」の上級作品。残1本


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ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット


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[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / サン・ニコラ・ド・ブルグイユ

2,680円(税抜)
SOLD OUT

丸みやうま味、チェリーのようなアロマ、程よい分、甘草のニュアンス、美味しいです。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / グロロー 2019

2,580円(税抜)
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一年中通して働き続けるヴィニュロン達は、まさに真のアスリート!グロロー 2019。残2本


[白/伊] モンテ・マレット / ヴェッキエ・トノー

3,580円(税抜)
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カレーマの畑に呼ばれた男。エレガントで、もう既にステキに開いております。残1本



[赤/ジョージア] ニコロス・アンターゼ / サペラヴィ 2017

3,780円(税抜)
SOLD OUT

力強くも高貴で美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。サペラヴィ。残1本


[オレンジ/仏] ドメーヌ・デ・バルメット / ジェジェ・ド・リュリュ

4,180円(税抜)
SOLD OUT

ノワゼットのようなナッティーなニュアンスの余韻を残すオレンジワイン。残1本



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■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

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おすすめ自然派ワインセット

有名実業家や著名作家など軽井沢の食通たちが通う人気レストラン&デリカテッセン&ワインショップ&バー「セルクル軽井沢」のオーナーソムリエ。星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする当店をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質で間違いない自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ぜひナチュラルワイン(自然派ワイン)で贅沢でおいしい時間をお楽しみください。


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理解できる入門書だと思います。

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