[泡ロゼ/仏] ブノワ・クロー / エグランティーヌ

ブノワ・クロー/エグランティーヌ
Benoît Courault / Eglantine

タイプ  ロゼ
VT   2017
国    フランス
地域   ロワール
品種   グロロー
栽培   ビオロジック
容量   750ml 

Benoit Couraultが提供する素敵なPet-Nat。
カベルネフランと約25%のグロローのブレンドで。非常に柔らかな口当たりの赤い果実。程良い酸味とミネラリーな味わい。


■生産者
ブノワ・クロー
Benoît Courault
本拠地:ロワール
造り手:ブノワ・クロー

自然体から生まれる素朴さと純粋さ

ロワール地方アンジュ地区、フェイ ダンジュ村にてワイン造りを行うブノワ クロー。彼はもともとソムリエとしてレストランなどで職を得ていました。そして、ソムリエとして働く中で、ワインの多様性に心打たれ、ワインについてより深く知ろうと学び始めます。しかしながら、ソムリエの職を続ける以上に、自然の中、大地に立って仕事をすることを望むようになり、ワイン生産者への転向を目指します。

まず彼は、ボーヌの醸造学校でワイン造りの基礎を学びます。当然、そこで学ぶのは、培養酵母を添加し、亜硫酸を適宜使用して行われるワイン造り。その後、シャンボール ミュジニー村のドメーヌでも一般的なワイン造りの経験を積みますが、彼の人生を大きく変えたのはまた別の経験でした。

その頃に、彼が偶然出会った幾つかのワインたち。ドミニク ドゥランやイヴォン メトラ、そして、その後の彼に大きな影響を与えることになるラングロール。その味わいに感銘を受けたブノワ クローは、栽培・醸造において過度な人為的な介入を排除し、自然の営みを尊重して造られるワインの魅力に気づきます。中でもラングロールのワインの懐深くピュアで繊細な味わいこそが、自分が求めていたものだと確信した彼は、ワインを手がけるエリック ピュフェルリング氏のもとを訪ね、そこで自然なワイン造りを学ぶようになります。畑での仕事、醸造所での仕事、ひとつひとつをエリックから学んだブノワ クローですが、彼から学んだ最も重要なものは、仕事に向き合う真摯さだったと言います。実際、ラングロールのエリック ピュフェルリン氏は、その几帳面さや、神経質とも言えるほどの仕事の繊細さで有名な生産者であり、その姿勢から多くを学んだと言います。

そして、故郷であるロワール地方に戻り、2006年に現在の場所に畑を取得し、自らのワイン造りをスタートさせます。満足な醸造所も自宅もない状態からスタートしたワイン造りでしたが、彼はその初期の苦労を苦労といとわないで、ひとつひとつと仕事を積み重ねて行きました。

実は彼は、家族と共に、畑と畑の間にある、まさに畑の真っ只中といった場所にトレーラーハウスを置き、そこで家族と一緒に暮らしています。屋根には太陽光発電のパネルを置き、トレーラーハウスの周りを増床して山小屋のような風情の家へと自ら手を入れています。

ここは、朝起きたその時から、畑の中にいて、一歩外に出ればすぐに畑で働ける環境。畑仕事を手伝ってくれる馬を育て、鶏や山羊も育て、自然と共に暮らし、自然と共に働いています。そう、ブノワ クローにとってワイン造りは、仕事であり、はたまた生きるという事の一部でもあります。まさにエリック ピュフェルリン氏から学んだ真摯さを実直に実践しているのです。

ワインの味わいは、
その造り手の人柄をあらわす。


まさにブノワ クローの人柄や生き様は、彼のワインの味わいと完全にシンクロしています。


畑仕事こそ全て

ブノワ クローがワイン造りにおいて最も大切だと考えているのは畑での仕事だと言います。ワインの品質の95%は畑での仕事の質で決まると考え、健全なブドウの栽培に全力を尽くします。当初から除草剤や化学肥料を使わず、ビオロジック農法にて栽培をし、特に剪定と土づくりを大切にしています。土のバランスを第一に考え可能な限り馬で耕すなど、多くの時間を畑仕事に費やす事自体が、喜びであると彼は語ります。健全なブドウを収穫した後は、慎重に選果をし、後はブドウが自然とワインになっていくのを見守ります。

「ヴィニュロン(ブドウ栽培・醸造家)の仕事とは、健全なブドウを育てること。それができれば、後はブドウが自然に発酵するのに任せてじっくりと見守ってやればいい。それは決して放置するわけでなく、慎重にワインの状態を気遣い、発酵槽のなかでワインはこれからどう進化していくのか、ワインを尊重し、理解することを心がけることだと分かったんだ。そうすれば醸造テクニックなど使わなくても、芳醇で感動を呼ぶ自然派ワインが生まれるんだ。」
販売価格 3,480円(税抜)
在庫数 残2本(再入荷未定)
購入数



※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより売切れる場合があります。

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[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,580円(税抜)

優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。



[赤/仏]ドメーヌ・ド・リモーテル / ラ・テト・ダン・ル・セップ 2017

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濃厚ですが飲み疲れする事はなく、安定してスルスルと飲み進めることができる。残1本


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今月の店主”おすすめ”ナチュラルワイン・自然派ワイン


[赤/仏] カリーム・ヴィオネ / ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2020

3,150円(税抜)

お一人様1本まで。「もぎたてフルーツのような果実味」「ピュア&ジューシー」なヌーヴォー♪


[赤/仏] ラピエール&シャヌデ / ボジョレー・ヌーボー 2020

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お一人様1本まで。ラピエール氏の意思を継いだ人々の手によって作られる珠玉の1本!どこまでも優しい味わい


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[赤/仏] レパスカルポレット / スーパー バッド ボーイズ 2018

2,990円(税抜)

ジュラのプルサールで仕込まれたような軽妙な飲み心地に仕込んだ赤ワイン。



[赤/仏] レスカルポレット / ルージュ 2014

3,990円(税抜)

果実味と優しい飲み心地、余韻の爽快さが調和。レスカルポレットスタイルを率直に表現したスタンダードキュヴェ。


[赤/仏] レスカルポレット / ブラン 2018

4,080円(税抜)

優しいタッチや伸びやかな余韻。白ワインでありながらしっかりとしたコクや渋みを感じる。


[赤/仏] レスカルポレット / レ・ヴィエイユ 2014

4,580円(税抜)

ラインナップの中でも最も凝縮した果実味と複雑味。説得力のある個性と飲み心地のバランスが秀逸。


[赤/仏] レスカルポレット / ジュー・ド・マン 2013

4,680円(税抜)

平均樹齢70年のサンソーから生み出されるじんわりと広がる滋味深い旨味と繊細で優しい果実味、綺麗さのある酸。



[赤/仏] レパスカルポレット / ウヴァス・パサス

6,280円(税抜)

ソレラシステムの様に造られた甘口ワイン。2010年から2017年までのワインをブレンド。残2本


[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / シルヴァネール レゼルヴ 2017

3,280円(税抜)

お1人様1本でお願い致します。クリアで締りのある酸とクリスピーなガス、薄く伸びやかなミネラル。残1本


[白/仏] アンリ・フックス / リースリング・シュペール・フェルサスプランゲル

3,190円(税抜)

産地としての「アルザス」ワインのフルーティーな美味しさを、知って欲しい熱い思いゆえのブレンド作品


[白/仏] ソンセール・ヴァン / シュナンブラン 2018

3,280円(税抜)

たくさんのブーケを感じられるフルーティーワイン。魚介類やスパイスを使った料理との相性が良い。



[白/仏] ドメーヌ・ラ・ボエム / セー・セー・ヴェー 2018

3,990円(税抜)

ほんのりスパイシーかつ柔らかなエキスが染み入るように優しい。


[赤/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / モル 2018

3,680円(税抜)

新鮮かつチャーミングで、野趣味あるみずみずしい果実味にフレッシュな酸と繊細な収斂味。


[赤/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2018

4,180円(税抜)

おすすめマリアージュは、鶏肉とナスのトマト煮。しっとりとしなやかで赤い果実の凝縮味。


[白/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2018

4,180円(税抜)

ピュアかつ滑らか。旨味ぎっしり透明感のあるエキスと線の細い酸。洗練された一体感。



[赤/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / ボーヌ・プルミエクリュ・オー クシュリア 2017

7,480円(税抜)

おすすめマリアージュは、牛フィレのステーキ。上品かつエレガントでビロードのように滑らかな果実味。


[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン /フ ァイア 2018

4,480円(税抜)

ピュアかつ滑らかで透明感のあるエキスに甘みにも似たボリュームと静謐感。


[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン /レ ゾシゴアン 2017

4,980円(税抜)

静謐でほのかな甘みにも似たピュアなエキスが染み入るように優しく、洗練された余韻に続く。


[赤/米] アルノー・ロバーツ / ガメイ・ノワール・エル・ドラド 2018

4,900円(税抜)

柔らかく品があり、優雅で軽やかな粘性。糸を引く余韻。飛び切り可憐なワイン。



[赤/米] アルノー・ロバーツ / シラー・ソノマ・コースト 2016

6,200円(税抜)

同生産者の中からガッローニが最も大きく推すセパージュ。質と価格の面で最も優れたワイン。残2本


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン

2,400円(税抜)

たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

2,400円(税抜)

輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,580円(税抜)

優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。



[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ 2018

2,580円(税抜)

明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。


[赤/仏] ドメーヌ・リヴァトン/ヴィエイユ・ブイユ

3,480円(税抜)

この地で素晴らしいワインが造れないなら、自分に才能は無いリヴァトン。残1本


[赤/仏] ドメーヌ・モス / カベルネフラン

3,680円(税抜)

柔らかくしなやかで野趣味溢れる果実味に清涼感。繊細な味わいにメリハリを与える。残1本


[赤/ジョージア] ニコロス・アンターゼ / サペラヴィ 2017

3,780円(税抜)

力強くも高貴で美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。サペラヴィ。残2本



[白/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / キャラクテール・ブラン2018

4,480円(税抜)

上品なエキスにダシのような優しい旨味、スレンダーな酸にミネラルがきれいに溶け込み余韻に続く。


[白/仏] ジェラール・シュレール・エ・フィス / リースリング・ビルストゥックレ 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる。残1本


[白/仏] マルセル・ダイス / リクヴィール 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。残1本


[白/仏] マルセル・ダイス / リボーヴィレ 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。端正、水平、暗さ。残1本



[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・タン・デメ2018

4,680円(税抜)

艶やかかつスパイシー。赤い果実の染み入るようなジューシーな旨味。後からほんのりビターな収斂味。


[赤/伊]イル・カンチェッリエレ/タウラージ・ネーロ・ネ 2013

5,480円(税抜)

タウラージ生産地域でも群を抜くモンテマラーノの土地の力、 アリアーニコ品種の偉大さを実感


[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット

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ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット


[スタッフ一押し] 9,800円オーナーおすすめナチュラルワイン3本セット

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[赤/仏]フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール2020

3,690円(税抜)
SOLD OUT

お一人様1本まで。まさにシャソルネイのようなエレガントで果実味豊かなスペシャルコラボヌーヴォー


[赤/仏] フィリップ・パカレ / ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2020

4,150円(税抜)
SOLD OUT

お一人様1本まで。入荷本数はごく少量限り!!最も入手困難を極めるヌーヴォーはこの一本



[赤/仏]ドメーヌ・ド・リモーテル / カリニャン バルバール 2017

1,990円(税抜)
SOLD OUT

マンゴーでも入っているかの様な濃縮した香りがグラスから溢れ出てきます。お一人様1本まで。


[赤/仏]ドメーヌ・ド・リモーテル / マディニーナ 2017

2,580円(税抜)
SOLD OUT

余韻は長く、大振りのグラスで楽しむことをオススメします。


[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / ピノブラン 2018

2,990円(税抜)
SOLD OUT

※お1人様1本でお願い致します。やや黄色い果実と若く溌剌とした酸。中盤から鉱物的な塩味と旨味。


[白/仏] ドメーヌ・モロー / ノーデ・シャブリ

3,580円(税抜)
SOLD OUT

香りの快活さ、透明感、ぞくぞくする複雑な味わい。世界一のレストラン「ノーマ」にもオンリストする造り手。



[赤/西] フランク・マサール / リベイラ サクラ リシス

3,840円(税抜)
SOLD OUT

北ローヌのシラーを彷彿させるような エレガントなワインを 土着の品種で作り上げること。


[赤/ジョージア] ズラブ・トプリゼ / サペラヴィ

3,780円(税抜)
SOLD OUT

映画『ジョージア、ワインが生まれたところ』に登場する造り手。最古で最新グルジアジョージアワイン。


[赤/仏] ノーコントロール / フュージョン

4,190円(税抜)
SOLD OUT

※お一人様1本でお願いします。フレッシュな酸がバランスよく、上品な余韻に 心地よいほろ苦さと旨味を長く感じる。残1本



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■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

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有名実業家や著名作家など軽井沢の食通たちが通う人気レストラン&デリカテッセン&ワインショップ&バー「セルクル軽井沢」のオーナーソムリエ。星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする当店をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質で間違いない自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ぜひナチュラルワイン(自然派ワイン)で贅沢でおいしい時間をお楽しみください。


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