[オレンジ]クリスチャン・ビネール / シ・ローズ

クリスチャン・ビネール
シ・ローズ
Christian Binner
Si Rose

タイプ  オレンジ
味わい  辛口
VT   2017-2018
国    フランス
地域   アルザス地方
品種   ゲヴュルツトラミネール65%
     ピノ・グリ35%
栽培   ビオディナミ
容量   750ml
度数   14%

毎年大人気のゲヴュルツとピノグリを用いたビネールのオレンジワイン、シ ローズ。
濁ったピンクがかったオレンジ色。
桃、黄桃、熟したピンクグレープフルーツ、チェリー、プラム、香水、白い花、微かにハーブなどの華やかで豊かな香り。
口に含むとふんわりと花や香水の香りと共に、桃やプラムの優しい果実味が広がります。
桃、黄桃、熟したピンクグレープフルーツ、チェリー、プラムなどの柔らかくチャーミングな果実味。酸味はバランスよく、程よい味わいに個性を与えます。軽いヨーグルトの風味が桃ネクターのような味わいとよく馴染み、微かにハーブのニュアンス。


■生産者
クリスチャン・ビネール
Christian Binner
本拠地:フランス・アルザス
作り手:クリスチャン・ビネール

アルザスの名門トップオブビオの神髄
脈々と250年筋金入りのビオディナミ農家


アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村にあるドメーヌ。
Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、少し前までは化学肥料がもてはやされていました。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続け、まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主。収穫も手で行っている為
、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので 譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。

インポーター資料より
販売価格 3,900円(税抜)
SOLD OUT



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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


営業日カレンダー

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午前10:00までのご注文は最短即日出荷!ご注文確定後、即日〜7日以内に発送。日時指定も対応しております。
当店は年中無休(不定休)です。店休日は赤文字で表示します。
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理解できる入門書だと思います。

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