[白] ドメーヌ・モス / ル・ルシュフェール

ドメーヌ・モス
ル・ルシュフェール2018
Domaine MOSSE
INITIALS BB 2015

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2018
国    フランス
地域   ロワール
品種   シュナン・ブラン100%
栽培   ビオディナミ
容量   750ml

■インポーターコメント
はっさく、オレンジ、ナシのコンポート、マーマレード、ユーカリ、モミの木、ブリオッシュの香り。ワインはヴィヴィッドかつフルーティーでストラクチャーがあり、ネクターのようにリッチな旨味エキスに塩気のある凝縮したミネラルが上品に溶け込む!

2018年は、収量と日照量に恵まれた当たり年!酸を残すために早期収穫を心掛けたが、それでも潜在アルコール度数が14%を超えるポテンシャルがあった。発酵は9ヶ月続いたが、ブドウのポテンシャルに対し酵母の勢いが追いつかず、わずかに残糖が4g/L残ってしまった。

だが、実際ワインの味わいはその甘味を凌駕する勢いとボリュームがあるので、残糖が全く気にならない!ネクターのような肉付きの良さと骨太なミネラルの骨格は、往年のルネがつくるワインを彷彿させる!そこに酸にこだわる息子たちの上品なセンスが加わり、力強くもヴィヴィットで清涼感のあるバランスの良いワインに仕上がっている!


■生産者
ドメーヌ・モス
Domaine MOSSE
本拠地:サン・ランベール・デュ・ラティ
造り手:ルネ&アニエス

美味しいワインをつくりたければ、
まずはきれいで完璧な
ブドウを収穫すること︕


現オーナーであるルネ&アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
販売価格 4,680円(税抜)
SOLD OUT



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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


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理解できる入門書だと思います。

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