[赤]ドメーヌ・オブリエール / マナック 2018

ドメーヌ・オブリエール
マナック 2018
DOMAINE OBRIERE/Manhac

タイプ  赤
味わい  ミディアム
VT   2018
国    フランス
地域   ラングドック
品種   シラー
     グルナッシュ
     カリニャン
     セルヴァン
栽培   ビオディナミ
SO2   微量
容量   750ml
度数   13%

少しタニックながらも、旨味と果実味をバランスよく併せ持つワイン。食前酒にもいけます。
2018年ヴィンテージはこのワインのみが作られました。

シラーとグルナッシュとカリニャンとセルヴァン(ラングドックの白希少品種)のアサンブラージュ。土着酵母での発酵。ノンフィルター、ノンコラー ジュ。極少量のSO2添加。


■生産者
ドメーヌ・オブリエール
Domaine Obriere
本拠地:ラングドック
造り手:Charles Mackay

ラングドック・ルーションに借りた畑で、Charles Mackay が2014年にスタートさせたドメーヌ。
2017年からは彼のパートナーである Sara Lombardi が加わり、2人でのワイン造りの道を歩み始める
3.5ha の畑でオクシタニーの伝統的なぶどう品種;カリニャン、シラー、グルナッシュ、セリヴァンなどを栽培している。

2018年にはエコセール認証を取得

バイオダイナミクスの哲学に基づき畑の生物・動物の多様性に重きを置いた健全なぶどう作りに従事している。さらに、そのぶどうから作られるワインにおいても人力での農作業、手摘収穫、天然の土着酵母の使用、ノンコラージュ、ノンフィルター、SO2の使用も出来る限り抑えた、自然なワイン作りを実現しています。
販売価格 2,980円(税抜)
SOLD OUT



※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより売切れる場合があります。

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有名実業家や著名作家など軽井沢の食通たちが通う人気レストラン&デリカテッセン&ワインショップ&バー「セルクル軽井沢」のオーナーソムリエ。星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする当店をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質で間違いない自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ぜひナチュラルワイン(自然派ワイン)で贅沢でおいしい時間をお楽しみください。


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