[赤]ジュリアン・メイエー / ピノノワール・ル・ヴィユ・シュマン2018

ジュリアン・メイエー
ピノノワール・ル・ヴィユ・シュマン
Julien Meyer
Pinot Noir Le Vieux Chemin 2018

タイプ  赤
味わい  ミディアム・辛口
VT   2018
国    フランス
地域   アルザス
品種   ピノ・ノアール100%
栽培   ビオディナミ農法
SO2   無添加
容量   750ml
度数   13%

■インポーターコメント

「熱い岩」という名前のキュヴェ

憂いのあるルビーの外観から、ハーブやミント、青のりの奥に赤スグリのアロマを感じます。
ミルキーな口あたりにほのかなタンニン、若さ所以のやや直線的な印象に、アッパーでクリアな酸がアフターを纏います。

ツェルベルグの隣の区画Altwegの花崗岩で育つピノノワールを除梗せずに3週間醸し、卵型のセメントタンクで4ヶ月発酵、7ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。

■生産者
ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
Julien Meyer
本拠地:アルザス
造り手:ジュリアン・メイエー

ロバート・パーカーも高い評価
宣伝する必要の無い造り主


『アルザス地方の首 都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所にノータンテールという村が有ります。何とワイン通り(Route du Vin)という素敵な住所なので、訪問する前からワクワクです。だって知る人ぞ知るジュリアン・メイエー はバイオダイナミック実践者の間では有名にも関わらず雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ていない醸造家なのです。

勿論、今,信憑性の高いClassementにも出てません。勿論,レベルからすると当然出てもおかしくないほど偉大な醸造家なのですが、サンプルを送ってないから出ないのは当然です。例えばプリウレ・ロックが出ていないのと一緒で、宣伝する必要の無い造り主は,サンプルを送る必要はないのです。

その幻の醸造家,噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。久しぶりに緊張した訪問です。でも会ってみるとそんな噂とはかけ離れて、学者肌の素晴らしいインテリ醸造家。バイオダイナミックの実践者で理論ばかり先行しがちに見える最近、彼の実践の伴った理論には驚かされっぱなしです。

大きな自然界の中で、今、
この瞬間借りさせて頂いている、
だからいいかげんな仕事はしない


1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。彼の代、1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から 100%ビオディナミ農法にしました。

一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに目覚めたと語っておりました。
アメリカにも輸出され、ロバート・パーカーも高い評価を下しております。彼から教わった事は沢山有り過ぎるのですが、素晴らしい名言の中の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。

大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそう。

出典:ディオニー
販売価格 3,400円(税抜)
SOLD OUT



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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


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当店は年中無休(不定休)です。店休日は赤文字で表示します。
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