[白泡] ドメーヌ・ガングランジェ/ヴァン・ムスー ペット・ナット シャンガラ・ビュル 2016

ドメーヌ・ガングランジェ
ヴァン・ムスー ペット・ナット
シャンガラ・ビュル 2016
Vin Mousseux Pet Nat
Changala Bull Sans Soufre  

タイプ  白
味わい  ミディアムボディ
VT   2016
国    フランス
地域   アルザス地方
品種   ピノオーセロワ80%
     ピノブラン20%
栽培   ビオディナミ
SO2   無添加
容量   750ml   

クエッチ、ミラベル、梨のコンポート、アカシアの香り。泡立ちは繊細かつ口当たりがまろやかで、まったりと柔らかな 旨味エキスにレモンのようなシャープな酸とほんのり苦みのあるミネラルがきれいに融合する!

久々にリリースするガングランジェのペティアン・ナチュレル!
前回の2015年は、ピノブランが 80%、ピノオークセロワが 20%だったが、今回はピノオークセロワが80%、ピノブランが20%と逆になっている。
瓶熟 1 年目にはすでに泡が出来ていたが、ワインがオイリーだったため、さらにもう1年瓶熟させた。味わいはタイトかつ泡立ちも繊細で、まったりと柔らかな白い果実のエキスを、目の覚めるようなキレのあるシャープな酸が支える!
まるで搾りたてのグレープフルーツスカッシュを飲んでいるような爽快さがある!

なお、2022年からピノオークセロワの畑は、遺産分割によりガングランジェの畑が大幅に減ってしまうため、これからは気軽にペト・ナットを造れなくなってしまうかもしれない。今回のリリースをぜひお見逃しなく!

■生産者コメント
2016年は、ミルデューが猛威を振るったが、一部のピノグリとピノノワール以外は
、最終的にはきれいなブドウと例年並みの収量が確保できたミラクルな年だった。
冬は暖冬で、春の芽吹きが早かったが、4月の終わりに寒波。霜は免れたが、この影響でブドウの実付きが悪かった。6月中旬から 7 月終わりにかけてミルデューの猛威
。 開花は順調。
さらに7月下旬にピノグリやピノオーセロワの一部が雹に当たった。8月は猛暑と日照り。収穫前の数日間に降った雨のおかげでブドウの収量が回復した。

■生産者
ドメーヌ・ガングランジェ
Domaine Ginglinger
本拠地:フランス・アルザス
作り手:ジャン・フランソワ

マスキュランなゲヴュルツを作り上げる
ファッフェンハイムの職人


現在、ドメーヌはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理している(仕事が間に合わない時は時々季節労働者数人が手伝いに入る)。

彼の所有する品種は、赤はピノノワール、白はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、シルヴァネールである。畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ
、土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求める。

ビオディナミはもちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造面にもおよぶ。アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、いわば自然派タイプのワインを作る。

※インポーター資料より
販売価格 3,000円(税抜)
SOLD OUT



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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


営業日カレンダー

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1/20〜24日まで店舗メンテナンスの為休業となります。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。
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理解できる入門書だと思います。

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