[白] ドメーヌ・ド・ラカデット / ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブラン 2018

ドメーヌ・ド・ラカデット
ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブラン
Domaine de la Cadette
Bourgogne Rouge- Champs Cadet

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2018
国    フランス
地域   ブルゴーニュ
品種   シャルドネ100%
栽培   ビオディナミ農法
容量   750ml

テロワール由来のピュアな酸と芳醇な旨み

ヴェズレイはシャブリの隣村。しかも畑は山の上の方に位置するため、石灰質の土壌と夜にの涼しい風が吹くテロワールのおかげでミネラルと酸が厚みをキチっとまとめ上げます!

■生産者
ドメーヌ・ド・ラカデット
Domaine de la Cadette
本拠地:AOCブルゴーニュ
造り手:ジャン・モンタネ

収穫直前まで美味しさを追求

2001年まで「ビオロジック」栽培者たちが集まるアンリ・ド・ヴェズレ共同組合の組合長を続けてきたが、組合が大手ワイナリーに譲渡されることから「造るワインが違う」として独立。

組合にブドウを出荷していた1999年当時からビオディナミ農法を導入。 認定機関「カリテ・フランス」に正式認定されたビオディナミスト。
収穫をぎりぎりまで遅らせて熟度を高め旨みを出させるブルゴーニュを造る。

■生産地
ブルゴーニュ地方の北部、コート・ド・ニュイ地区とシャブリ地区の中間にあり
緑の山々に囲まれた美しいヴェズレー村。
世界遺産に認定されたサント・マドレーヌ・バジリカ聖堂で有名な中世の街。
ブドウ畑が村を囲む斜面に広がり、丘の上から素晴らしい絶景が広がります。
畑には二枚貝の貝殻がごろごろしており、昔は海の底だったことを思わせる土地柄の中、

ヴェズレーの「地層」は複雑で、 コート・ドールに共通する個性と、シャブリ寄りの気候が特徴と言えそうです。
販売価格 3,780円(税抜)
在庫数 残5本(再入荷未定)
購入数



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信頼できるインポーターで選べば
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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


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理解できる入門書だと思います。

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