[赤]クリスチャン・ビネール / ピノ・ヒンテルベルグ

クリスチャン・ビネール
ピノ・ヒンテルベルグ
Christian Binner
Pinot Noir

タイプ  赤
味わい  ミディアムボディ
VT   2018
国    フランス
地域   アルザス地方
品種   ピノ・グリ
     ピノ・ノワール
     ピノ・ブラン
     ピノ・ブーロ
     ピノ・オーセロワ
栽培   ビオディナミ
SO2   無添加
容量   750ml   

やや憂いのある杏色、甘みあるベリーや爽やかなハーブ香を感じます。冷涼感を纏うクランベリーの果実に穏やかな酸、秋の深まりと共にお楽しみいただける余韻の深さが特徴です。

GCヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるリューディ、ヒンテルベルグに2002年に植樹したピノノワールを収穫後フードルで21日間醸し、11 ヶ月間シュールリー熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。

■生産者
クリスチャン・ビネール
Christian Binner
本拠地:フランス・アルザス
作り手:クリスチャン・ビネール

アルザスの名門トップオブビオの神髄
脈々と250年筋金入りのビオディナミ農家


アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村にあるDomaine。
Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、少し前までは化学肥料がもてはやされていました。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続け、まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主。収穫も手で行っている為
、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。

※こちらの商品は少しとろみがあります。酵母の作用により起こる現象です。ご理解の上ご購入をお願い致します。

※インポーター資料より
販売価格 3,980円(税抜)
在庫数 残2本(再入荷未定)
購入数



※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより売切れる場合があります。

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趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質で間違いない自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ぜひナチュラルワイン(自然派ワイン)で贅沢でおいしい時間をお楽しみください。


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