[白/仏] ドメーヌ・モス / シュナン 2018

ドメーヌ・モス シュナン2018
DOMAINE MOSSE CHENIN 2018

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2018
国    フランス
地域   ロワール
品種   シュナンブラン100%
栽培   ビオディナミ
度数   12.5%
容量   750ml

滑らかかつフルーティーで
透明感のある旨味


パイナップル、アプリコット、カリン、アカ シア、ハチミツ、タール、火打石の香り。 ワインは芳醇かつフルーティーでボ リュームがあり、透明感のある滑らかな エキスにスパイシーで骨格のある滋味深 いミネラルがきれいに溶け込む!

■インポーターコメント
収穫日は9月18日、25日、27日、28日。 収量は35hL/ha。元々はアンジュ白だ が、2016年のアンジュ白が申請が遅れ たことでAOCが取れなかった。それ以降 AOCの申請を止めVDF Chenin(シュナ ン)でリリースすることに決めた!残糖は 2.8g/L。SO2は熟成中と瓶詰前のスー ティラージュ後に計20mg/L添加。軽くフィ ルター有。

■生産者
ドメーヌ・モス
Domaine MOSSE
本拠地:フランス・ロワール
造り手:ジョゼフ&シルヴェスト(ルネ&アニエスの息子達)

美味しいワインをつくりたければ、
まずはきれいで完璧な
ブドウを収穫すること︕


現オーナーであるルネ&アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
販売価格 3,900円(税抜)
SOLD OUT

※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより売切れる場合があります。

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[白/仏]ジャック・フレラン / エリソン マラン

1,900円(税抜)

レストラン人気NO1! 無農薬ブドウ且つSO2を入れないワインがいかに体に心地良いかを体験ください。


[お得] 24,800円オーナーおすすめナチュラルワイン8本セット(送料無料)

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[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

2,400円(税抜)

輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。


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[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,580円(税抜)

優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ

2,400円(税抜)
SOLD OUT

白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。


今月の店主”おすすめ”ナチュラルワイン・自然派ワイン


[赤/仏] ル・マス・ダガリ / キュヴェ・ヨ・ノ・プエド・マス 2017

2,750円(税抜)

飲み頃は2019年〜2029年。鶏もも肉の赤ワインヴィネガー煮と相性◯


[赤/仏] ル・マス・ダガリ / キュヴェ・ナヴィス 2016

3,680円(税抜)

飲み頃は2019年〜2029年。鶏もも肉の赤ワインヴィネガー煮と相性◯


[白/仏]ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2020

2,490円(税抜)

微かなガスがヌーヴォーらしい出来立て感を醸し出し、 軽い甘さが優しい味わいのヴァン ヌーヴォー


[白/仏] ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・オーセリス 2018

3,200円(税抜)

飲み頃は2021年〜2031年。白ブーダン、イカのファルシトマト煮込み、ラクレットとの相性◯



[白/仏]ジャンマルク・ドレイヤー / アルザス・リースリング・アルジティス 2017

3,680円(税抜)

コクのあるダシのような芳醇な旨味が イワシとパプリカのマリネ、豚足のコロッケ、酢豚と相性◯


[白/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ シルヴァネール・ジギ 2017

3,680円(税抜)

苦楽を共にしたソウルメイトと共に。アワビのカルパッチョ、アクアパッツァと相性◯


[白/仏]ジャック・フレラン / エリソン マラン

1,900円(税抜)

レストラン人気NO1! 無農薬ブドウ且つSO2を入れないワインがいかに体に心地良いかを体験ください。


[仏/白] ル・ケ・ア・レザン / メディオナル 2019

2,990円(税抜)

お1人様1本でお願い致します。濃厚でも、爽快感も持った果実と白い花系のフローラルな白ワイン。残1本



[泡/仏]ル・ケ・ア・レザン / ウマミ 2019

3,190円(税抜)

お1人様1本でお願い致します。アジア系の旨味のある料理によく合うエクストラ・ブリュット。残1本


[仏/白]ル・ケ・ア・レザン / アンブラン 2018

3,580円(税抜)

お1人様1本でお願い致します。時間の経過と共にどんどん複雑なニュアンスが溢れ出る。残1本


[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / ゲヴェルツトラミネール・シュネッケンベルグ 2015

4,480円(税抜)

お一人様1本まで。5年以上の熟成が理想。初リリースのシュネッケンベルグ。残2本


[白/仏]ドメーヌ・モス / ル・ルシュフェール 2018

4,680円(税抜)

お一人様1本まででお願いします。ヴィヴィッドかつフルーティー、旨味塩気のある凝縮ミネラル。



[白/仏]ドメーヌ・モス / レ・ボンヌ・ブランシュ2018

5,340円(税抜)

お一人様1本まででお願いします。エレガントかつヴィヴィッド、美味しいブドウの味がするワイン。


[赤/仏] マチュ・デュマルシェ / レオン・エ・セラファン

2,950円(税抜)

目指すは南のエレガントワイン。艶やかな果実味に鉱物的なミネラルとキメの細かい味わい。


[赤/仏] ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ヴェルシュニー

3,290円(税抜)

スマートかつ果実味に上品なコクのある豊かな味わい。チャーミングで複雑な味わい。


[赤/仏] マチュ・デュマルシェ / ヴァン・ルージュ

3,490円(税抜)

目指すは南のエレガントワイン。滑らかかつフルボディで、しっとりと染み入る果実のコク。



[白/仏] エリック・モルガ / ラ・クロワ・デ・シュナン

8,000円(税抜)

畑の全てを美しく凝縮したかのようなエリックの2017年限りの希少ワイン限定入荷


[赤/日]アパチャーファーム / Under the sun 2020 “Flower”

3,200円(税抜)

※この商品はお一人様1本まででお願いします。


[赤/日]アパチャーファーム / Under the sun 2020 “Soil”

3,200円(税抜)

※この商品はお一人様1本まででお願いします。


[白/日]アパチャーファーム / Under the sun 2020 “Water”

3,770円(税抜)

※この商品はお一人様1本まででお願いします。残1本



[白/仏] ソイル・セラピー / リースリング シッフェルベルグ 2017

3,790円(税抜)

お一人様1本まで。アルザスの中でも最も標高が高く、冷涼なテロワールの一つ。


[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ

1,980円(税抜)

店舗売れ筋ベスト2。心地よいくつろぎの時間を演出し、口中を優しく刺激する。紳士、色男の意。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

2,400円(税抜)

輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン

2,400円(税抜)

たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。



[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,580円(税抜)

優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ

2,580円(税抜)

明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。残1本


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / グロロー

2,580円(税抜)

一年中通して働き続けるヴィニュロン達は、まさに真のアスリート!


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノ・ドニス

2,580円(税抜)

フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。



[白/仏]ドメーヌ・エルヴェ・ボッセ / トゥー・サンプルマン・ブラン

2,980円(税抜)

醸造法が実にシンプルなので、土地や品種の特性を鮮明に表現したスタイル


[赤/仏] レ・グランド・ヴィーニュ/ピノ・ドニス 2019

2,980円(税抜)

極々軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くないエレガントなスタイル。


[白/仏] ドメーヌ・デ・バルメット / アガウ 2019

3,280円(税抜)

黄金色、塩や牡蠣の殻のようなミネラリーなニュアンス。 リッチな口当たりながらフレッシュ感。残2本


[白/伊] ロンガリコ / ノストラーレ

3,280円(税抜)

完熟カタラットの個性をしっかりと表現。甲殻類との相性が抜群。酸と余韻のビターな苦味が特徴的。残1本



[赤/仏]ドメーヌ・ミラン / ルナール・レベル

3,380円(税抜)

ワイン造りは技術的なものでなく、ブドウ樹と自然と人間の共同作業だと考える自然派生産者。残2本


[白/西] フランク・マサール / リアス・バイシャス アルマ 2015

3,680円(税抜)

今最もマスターオブワインに近いビニョロンのひとり。


[白/仏] ノエラ・モランタン / シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2018

3,850円(税抜)

アロマティックな香りに包まれて、フルーティで優雅。素晴らしい余韻。残1本


[白/仏] ジャン・ルイ ドゥノワ / リムー・サントマリー 2016

3,980円(税抜)

私は私の星に従う!羊の群れに従うのではなく!ジャン・ルイ ドゥノワ リムー・サントマリー。



[白/仏] ノエラ・モランタン / LBL・V.V.・ソーヴィニヨン 2016

4,980円(税抜)

ピュアかつタイトで骨格があり、ダシのような塩気のある旨味に溶け込む凝縮したミネラルと骨太な酸。残1本


[赤/米] アルノー・ロバーツ / ガメイ・ノワール・エル・ドラド 2018

4,900円(税抜)

柔らかく品があり、優雅で軽やかな粘性。糸を引く余韻。飛び切り可憐なワイン。残1本


[赤/米] アルノー・ロバーツ / シラー・ソノマ・コースト 2016

6,200円(税抜)

同生産者の中からガッローニが最も大きく推すセパージュ。質と価格の面で最も優れたワイン。残1本


[赤/米] アルノー・ロバーツ / ピノノワール・ソノマ コースト 2018

6,690円(税抜)

ニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な人気を誇る生産者。



[赤/米]クルーズ・ワイン・カンパニー / モンキー・ジャケット レッド・ブレンド ノース・コースト 2018

3,900円(税抜)

※お1人様1本でお願いいたします。魅惑的な果実味とエネルギーとミネラルを中心とした余韻。


[白/米]クルーズ ワイン カンパニー / シャルドネ ローリック シエラ・フットヒルズ 2018

4,980円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。酸がしっかりと感じられるヴィンテージで長期熟成にも期待できるワイン。残2本


[泡/米] クルーズ・ワイン・カンパニー / クルーズ・トラディション スパークリング・ワイン カリフォルニア

6,880円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。雨に濡れた石、艶のある果実、すみれの花、そして焼いたパイ生地のような豊かな味わい


[赤/仏]マイエケンジホジソンオ/ガラルノー 2018

3,690円(税抜)

スマートで果実味に艶とコク。洗練されたミネラル。強かな酸、収斂味が複雑に合舞う上品な余韻。



[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン /フ ァイア 2018

4,480円(税抜)

ピュアかつ滑らかで透明感のあるエキスに甘みにも似たボリュームと静謐感。


[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン /レ ゾシゴアン 2017

4,980円(税抜)

静謐でほのかな甘みにも似たピュアなエキスが染み入るように優しく、洗練された余韻に続く。


[赤/仏] レパスカルポレット / スーパー バッド ボーイズ 2018

2,990円(税抜)

ジュラのプルサールで仕込まれたような軽妙な飲み心地に仕込んだ赤ワイン。


[赤/仏] レスカルポレット / ルージュ 2014

3,990円(税抜)

果実味と優しい飲み心地、余韻の爽快さが調和。レスカルポレットスタイルを率直に表現したスタンダードキュヴェ。



[白/仏] レスカルポレット / ブラン 2018

4,080円(税抜)

優しいタッチや伸びやかな余韻。白ワインでありながらしっかりとしたコクや渋みを感じる。


[赤/仏] レパスカルポレット / ウヴァス・パサス

6,280円(税抜)

ソレラシステムの様に造られた甘口ワイン。2010年から2017年までのワインをブレンド。残2本


[白/仏] アンリ・フックス / リースリング・シュペール・フェルサスプランゲル

3,190円(税抜)

産地としての「アルザス」ワインのフルーティーな美味しさを、知って欲しい熱い思いゆえのブレンド作品


[白/仏] ソンセール・ヴァン / シュナンブラン 2018

3,280円(税抜)

たくさんのブーケを感じられるフルーティーワイン。魚介類やスパイスを使った料理との相性が良い。



[赤/ジョージア] ニコロス・アンターゼ / サペラヴィ 2017

3,780円(税抜)

力強くも高貴で美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。サペラヴィ。


[赤/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2018

4,180円(税抜)

おすすめマリアージュは、鶏肉とナスのトマト煮。しっとりとしなやかで赤い果実の凝縮味。残2本


[白/仏] マルセル・ダイス / リボーヴィレ 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。


[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・タン・デメ2018

4,680円(税抜)

艶やかかつスパイシー。赤い果実の染み入るようなジューシーな旨味。後からほんのりビターな収斂味。



[赤/伊]イル・カンチェッリエレ/タウラージ・ネーロ・ネ 2013

5,480円(税抜)

タウラージ生産地域でも群を抜くモンテマラーノの土地の力、 アリアーニコ品種の偉大さを実感


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ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット


[赤/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / ボーヌ・プルミエクリュ・オー クシュリア 2017

7,480円(税抜)

おすすめマリアージュは、牛フィレのステーキ。上品かつエレガントでビロードのように滑らかな果実味。


[スタッフ一押し] 9,800円オーナーおすすめナチュラルワイン3本セット

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9,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン3本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届けします



[白/仏] アルフォンス・メロ / サンセール・ブラン・エドモン 2011

10,000円(税抜)

お一人様1本まででお願いします。樽熟成のソーヴィニヨン・ブランとして最高の評価を受ける傑作。


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19,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン6本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け。


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美味しいナチュラルワイン12本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け。家飲みパーティにも。



[白/仏] ル・マス・ダガリ / ル・グラン・カレ 2018

2,750円(税抜)
SOLD OUT

フレッシュ&フルーティー。魚介はもちろんシェーヴルチーズと好相性。


[赤/仏]ル・ケ・ア・レザン / シロー 2019

2,400円(税抜)
SOLD OUT

お1人様1本でお願い致します。若いうちにピチピチしたニュアンスを楽しむ方をオススメ。


[赤/仏] ル・ケ・ア・レザン / ロパン 2018

3,590円(税抜)
SOLD OUT

お1人様1本でお願い致します。アペリティフからデザート、初心者、ベテランまで幅広く楽しめる。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ

2,400円(税抜)
SOLD OUT

白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。



[白/伊] グアード・アル・メロ / ライローネ

2,180円(税抜)
SOLD OUT

店舗売れ筋第3位!醸造家であり、生物学者 豊富なワイン学を誇るボルゲリの新鋭。


[赤/仏] ドメーヌ・デ・バルメット/ レ・フィギュイエール

3,580円(税抜)
SOLD OUT

力強く凝縮感があり香りも完熟したベリーの香り。力強いながらもバランス良好。


[赤/伊] カ・デル・コンテ / アストロピノ

4,480円(税抜)
SOLD OUT

宇宙のピノネロ!3ヶ月間のマセラシオンをしたカ・デル・コンテ唯一の赤ワイン。 圧倒的な果実味。


[白/仏] ドメーヌ・ラ・ボエム / セー・セー・ヴェー 2018

3,990円(税抜)
SOLD OUT

ほんのりスパイシーかつ柔らかなエキスが染み入るように優しい。残1本



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有名実業家や著名作家など軽井沢の食通たちが通う人気レストラン&デリカテッセン&ワインショップ&バー「セルクル軽井沢」のオーナーソムリエ。星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする当店をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質で間違いない自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ぜひナチュラルワイン(自然派ワイン)で贅沢でおいしい時間をお楽しみください。


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自然派ワイン入門
自然派ワインの世界をわかりやすく
理解できる入門書だと思います。

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