[白] ドメーヌ・モス/シュナン2017

ドメーヌ・モス シュナン2017
DOMAINE MOSSE CHENIN 2017

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2017
国    フランス
地域   ロワール
品種   シュナンブラン100%
栽培   ビオディナミ
度数   12.5%
容量   750ml

滑らかかつフルーティーで
透明感のある旨味


そして、ほんのり甘みのある白い果実のエキスに繊細で強かな酸と緻密なミネラルがきれいに溶け込む!
パイナップル、オレンジ、マンゴー、 マーマレード、レモングラス、鉱石の香り。

■インポーターコメント
2017 年は、2016 年同様春の遅霜に見舞われた年。冬は暖冬で春の芽吹きは早かった。4 月末に遅霜。5 月は湿気が高く一時的にミルデューが蔓延したが、5 月終わりから天気が回復したため大きな被害とはならな かった。開花は順調。夏は猛暑で乾燥していたが、春に降った雨の貯蓄があり日照りは免れた。収穫日は例年 よりも1〜2 週間早い。猛暑の影響で酵母の数が少なかったのか、醸造面では発酵に苦労した。

■生産者
ドメーヌ・モス
Domaine MOSSE
本拠地:フランス・ロワール
造り手:ジョゼフ&シルヴェスト(ルネ&アニエスの息子達)

美味しいワインをつくりたければ、
まずはきれいで完璧な
ブドウを収穫すること︕


現オーナーであるルネ&アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
販売価格 3,900円(税抜)
在庫数 残4本(再入荷未定)
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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


営業日カレンダー

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午前10:00までのご注文は最短即日出荷!ご注文確定後、即日〜7日以内に発送。日時指定も対応しております。
当店は年中無休(不定休)です。店休日は赤文字で表示します。
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理解できる入門書だと思います。

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