[赤] ドメーヌ・ド・ラカデット/ブルゴーニュ・ルージュ シャン カデ 2017

ドメーヌ・ド・ラカデット
ブルゴーニュ・ルージュ シャン カデ 2017
Domaine de la Cadette
Bourgogne Rouge- Champs Cadet

タイプ  赤
味わい  ミディアム・辛口
VT   2017
国    フランス
地域   ブルゴーニュ
品種   ピノ・ノワール100%
栽培   ビオディナミ農法
容量   750ml

■香り
標高167m、南東向きにある粘土石灰質の畑の植樹、1991年のピノ・ノワールから造られており、旨味を感じるシャンピニョン香が特徴的。

■味わい
ジュース的!チェリーのような活き活きした
果実味、そしてその余韻の長さは絶品!


■ちなみに
協同組合から独立し自然派でワインを造っているジャン・モンタネ。
SO2の添加も極僅かラシーヌ(インポーター)がリーズナブル系のブルゴーニュ・シャルドネとして自信を持って買い付けているワインです。ワインのみでの味わいや果実味はもちろん、マリアージュでも真価を発揮するタイプです。

■生産者
ドメーヌ・ド・ラカデット
Domaine de la Cadette
本拠地:AOCブルゴーニュ
造り手:ジャン・モンタネ

収穫直前まで美味しさを追求

2001年まで「ビオロジック」栽培者たちが集まるアンリ・ド・ヴェズレ共同組合の組合長を続けてきたが、組合が大手ワイナリーに譲渡されることから「造るワインが違う」として独立。

組合にブドウを出荷していた1999年当時からビオディナミ農法を導入。 認定機関「カリテ・フランス」に正式認定されたビオディナミスト。
収穫をぎりぎりまで遅らせて熟度を高め旨みを出させるブルゴーニュを造る。

■生産地
ブルゴーニュ地方の北部、コート・ド・ニュイ地区とシャブリ地区の中間にあり
緑の山々に囲まれた美しいヴェズレー村。
世界遺産に認定されたサント・マドレーヌ・バジリカ聖堂で有名な中世の街。
ブドウ畑が村を囲む斜面に広がり、丘の上から素晴らしい絶景が広がります。
畑には二枚貝の貝殻がごろごろしており、昔は海の底だったことを思わせる土地柄の中、

ヴェズレーの「地層」は複雑で、 コート・ドールに共通する個性と、シャブリ寄りの気候が特徴と言えそうです。
販売価格 4,200円(税抜)
在庫数 残2本(再入荷未定)
購入数



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第二のロマネコンティと称されるワイン


店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

■理念
造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


営業日カレンダー

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当ショップは年中無休(不定休)です。店休日は赤文字で表示します。店休日のご注文は休明けの発送になります。

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