[泡] ジョゼ・ミシェル エ・フィス/ブリュット トラディション

ジョゼ・ミシェル・エ・フィス
ブリュット トラディション
José Michel & Fils
Brut – Tradition 

タイプ  泡
味わい  辛口
VT   NV
国    フランス
地域   シャンパーニュ
品種   ピノムニエ70%
     シャルドネ30%
栽培   リュット・レゾネ(減農薬栽培)
容量   750ml

■香り
シャルドネから醸される花の香り

■味わい
ピノムニエ由来のふくよかな果実味、繊細なミネラル感が調和しながらも凝縮された旨味となって押し寄せます。素直に美味しいと思える味わいに、純粋、質実にシャンパーニュ造りに取り組むジョゼ・ミシェルの信念を感じます。

■ちなみに
平均樹齢70年という高い樹齢のブドウ樹から獲れるピノムニエを主体に、シャルドネを絶妙にブレンド。 オーク樽で熟成させることにより、リッチなコクとシャープさを兼ね備えた極上のシャンパーニュに仕上っています。

■生産者
ジョゼ・ミシェル・エ・フィス
José Michel & Fils
本拠地:ムッシー村
造り手:ジョゼ・ミシェル

シャンパーニュにおける伝説的な人物

ピノ・ムニエをベースとしたシャンパーニュ造りで、「シャンパーニュにおける伝説的な人物」として現地で知られるジョゼ・ミシェル。彼の造り出すシャンパーニュは、驚くべき事に伝統的なシャルドネやピノ・ノワール主体のシャンパーニュよりも長期間、優雅に熟成させることが出来ると言われています。

シンプルな古典的原理を応用する職人

エペルネから4km離れたムッスィに、1847年からブドウ畑を所有している。70代半ばになるジョゼ・ミシェルは、熟成型の優雅なピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けている。地元のセラーマスターの間で敬われ、自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」と考えている。初代のポール・ミシェルが1912年に最初のビン詰めを行い、2代目のレイモンが醸造方法を開発してシャンパーニュの生産量を増やした。現当主のジョゼ・ミシェルは1955年からワイン造りに携わり、それまでの世代から得たノウハウを活かした醸造をもって、高品質なシャンパーニュを創り上げている。現在は息子のブルーノを始めとした3人の息子たちのサポートにより、ドメーヌの今後の発展が約束されている。

>> インポーターHPより

出典:RACINES
販売価格 5,100円(税抜)
在庫数 残6本(再入荷未定)
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第二のロマネコンティと称されるワイン


店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

■理念
造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


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