ヴァンサン・マリー（ノー・コントロール）
Vincent MARIE（No Control）
本拠地：ジュラ・オーヴェルニュ
⾃由な発想で極上のヴァン・ヴィヴァンをつくる、オーヴェルニュ次世代の注⽬株
ヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。
2015 年現在 5 ha の畑を⼀⼈で管理している。（忙しい時は家族が⼿伝う）。彼の所有するブドウ品種は、ガメイ、ピノノワール、シラー、シャルドネの 4 種類で、樹齢は 12 年の若⽊から 110年の古樹まで幅が広い。また、彼⾃⾝、アルザスやロワールにゆかりがあることから、近い将来、シルヴァネールやピノオークセロワ、リースリング、ソーヴィニョンブラン、シュナンなど植樹する予定でいる。彼のモットーは「⾃由な発想で、極上のヴァン・ヴィヴァンをつくる︕」ことで、基本 SO2 無添加、ノンフィルターだが、そこも決して型にとらわれずに、⽣き⽣きとして、美味しさが弾けるようなワインを⽬指している。趣味は、トレイルランニングとサイクリング。サイクリングに関しては、かつてフランス代表候補に選ばれたり、プロサイクリストとしてスカウトされるほどの実⼒を持つ。
■生産地：オーヴェルニュ
フランスの「へそ」に例えられる、マシフ・サントラル（中央⼭塊）に囲まれた中南部の都市クレルモン・フェラン。そこから北に 15 km ほど上ったところに、ミネラルウォーターで有名なヴォルヴィック村がある。その村の麓にノー・コントロールの畑があり、ドメーヌはさらに北東へ 10 km ど向かった⼩さな町ル・シェー（Le Cheix）の外れにある。畑の総⾯積は 5 ha で、標⾼ 400〜500 m の東から南向きの丘陵地に点在する。AOC は 2011 年に新しく昇格したコート・ドーヴェルニュ（Cotes dʼAuvergne ）だが、ワインのタイプや SO2 の量などがアペラシオンの規定に沿わないため、全て VdF として仕込んでいる。⽕⼭群によって堆積した⼟壌は、主に花崗岩質と⽞武岩質で構成され、⾹り⾼く果実味がチャーミングで軽快なワインを⽣み出す。気候は⼤陸性気候と⼭岳気候の両⽅の影響を受ける。冬は寒く乾燥していて、夏は⽇差しが強いが、標⾼が⾼いおかげで猛暑になりにくい。また、マシフ・サントラルの⼭々が⼤⻄洋から来る⾬雲を遮ってくれるため、1 年を通して⾬の影響が少ないのも特徴。
■歴史
オーナーのヴァンサン・マリーは、ノルマンディーのカーン出⾝で、ワイナリーの家系ではなく、またオーヴェルニュとは全く無縁だが、畑の価格条件が良く、ピノノワール、シャルドネ、古樹のガメイ・ド・オーヴェルニュといった魅⼒的な品種があること、またあこがれのラ・ボエムやピエール・ボージェのワイン産地であることから、この地を選びドメーヌをはじめている。彼が最初にヴァンナチュールを知るきっかけとなったのは⼤学時代、スポーツ経営学を学ぶ傍ら、個⼈的な趣味で 2001 年からワインスクールに通い始めた時のことだった。偶然⾨を叩いたワインスクールが、たまたまヴァンナチュールに特化した授業カリキュラムだったという全くの偶然を機に、彼はどんどんヴァンナチュールの虜になっていく。2004 年に⼤学を卒業し、⼤⼿スポーツ⽤品の会社に就職をするも、ワインスクールは継続して通い続けた。そして、2005年彼はワイン仲間を募ってカーンで⼩さなワインサロンを⽴ち上げた。このワインサロンは2008 年まで続け、ここでたくさんのヴァンナチュール⽣産者と直接知り合うきっかけをつかんだ。当時彼はスポーツ⽤品の営業マンだったが、次第にワインづくりに興味を持ち始める。2008 年、アルザスの本社に転勤になり、スポーツ⽤品の Web マーケティングを担当する。この時期彼は、より深くヴァンナチュールを学ぶために、余暇のほとんどを⽣産者訪問に費やした。そして、ついに2012年、ワイン⽣産者になる決意を固め、8 年間働いた会社を退職した。会社を辞めてすぐに半年間ジェラール・シュレールで研修を⾏い、さらに半年間ジュリアン・メイエーでの研修を経て、2013 年、オーヴェルニュで 2 ha ブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを⽴ち上げる。
7,480円(税込8,228円)
SOLD OUT
ほんのり甘味のあるふくよかな果実味 ヴァンサン・マリーとアレクサンドル・バンのコラボワイン
CERCLE 自然派ワイン・ナチュラルワイン ランキング
2,780円(税込3,058円)
旨みのある酸、果実味に柔らかいタンニンが溶け込みバランス◎
[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン
1,800円(税込1,980円)
『神の雫』でも「リーズナブルで人気のワイン」と紹介された注目のシリーズ
[赤/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション・ルージュ
1,800円(税込1,980円)
透明感あふれるルビー色に太陽と情熱が宿る
[一番人気] オーナーソムリエお任せワイン６本セット(送料無料)
18,000円(税込19,800円)
入荷状況に応じてお楽しみの６本をセレクト(送料無料)
[白/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン2022
2,850円(税込3,135円)
年１回入荷！お一人様１本まで。フレッシュで華やかな果実味が口いっぱいに広がります。
1,990円(税込2,189円)
醸造神のコストパフォーマンス最高峰！ フルーティな味わいが贅沢な食卓を演出
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,590円(税込2,849円)
桃や柑橘系の果実味とエレガントな酸味が調和
2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT
醸造神が手がけた南仏ピノ・ノワールの極致 上品なアロマと芳醇な果実味
[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ
2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT
店舗売れ筋ベスト2。夏の風景が脳裏に浮かぶかのような リラックスして優雅なひととき
新入荷・再入荷した自然派ワイン・ナチュラルワイン
[赤/仏] フレデリック・コサール / ヴェルシオン・スッド２０２１
4,850円(税込5,335円)
フレデリック・コサールが得意とするスタイルで醸された南フランスのワイン
[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・エム２０２１
4,980円(税込5,478円)
ムールヴェードルという気難しい品種を超絶妙なバランスに落とし込む芳醇なオーラが漂う一本。残4本
[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・セー２０２１
4,980円(税込5,478円)
ワイルドな味わいになりがちなカリニャンをエレガントに芳醇にジューシーに熟成！残4本
[白/仏] ドメーヌ ド プティ ルビエ / クラポティ ピクプール ド ピネ
2,380円(税込2,618円)
和洋問わず寄り添うラングドックの地場品種ピクプール100％白ワイン
[泡/伊] ボルゴ・アンティコ / プロセッコ・スペリオーレ ブリュット 2021
2,590円(税込2,849円)
飲み始めたらとまらない辛口で調和のとれた味わい
[白/伊] ニコラ・マンフェッラーリ/ ミッレウーヴェ・ビアンコ2020
2,890円(税込3,179円)
ニコラのワイン造りのエッセンスを気軽に楽しんでいただくための「お値打ち品」
[白/西] フランク・マサール / マス・アモール ヴェルデホ 2022
2,690円(税込2,959円)
豊かな香りに包まれながら、フレッシュかつみずみずしい口当たり
[赤/西] フランク・マサール / テラ・アルタ エル・マゴ エスティロ・リーブレ 2020
2,850円(税込3,135円)
明るくジューシーな味わいに包まれる心地よい幸福感。繊細な味わいと優雅さが融合し奏でられるハーモニー
[泡/伊] フラテッリ・コラーヴォ / プロセッコ セットーロ
2,790円(税込3,069円)
アカシアやフジ棚の花畑を思わせる壮大な アロマに加え、甘めの西洋ナシや蜜の華やかさ
[白/仏] ドメーヌ・モンタネ＝トダン / ヴェズレ ガレルヌ
4,280円(税込4,708円)
酸味とミネラルがほどよく調和し、ふくよかで優しく華やかなスタイルが魅力的。
[泡/仏] リシャール・シュルラン / ブリュット カルト・ドール
5,580円(税込6,138円)
集中力ある香りと緊張感と豊かな広がりが美しく共存する味わい。オーブを代表するシャンパーニュ
7,480円(税込8,228円)
大樽熟成ならではのクラシックな雰囲気が充満
3,480円(税込3,828円)
一口飲めば思わず笑顔になるアセロラジュースようなほのかに酸味のある優しいエキス感
[白/仏] ドメーヌ・ド・レキュ / ミュスカデ キュヴェ クラシック ２０２１
3,480円(税込3,828円)
土地の持つ味わいを掬い取った、石清水のようなワイン。残2本
[赤/仏]ノエラ・モランタン / ラ・ブディヌリー ガメイ ２０２０
3,850円(税込4,235円)
陽気で伸びやかな味わいが楽しめる 昼飲みや女性にも最適なワイン。残1本
[赤/仏]ノエラ・モランタン / タンゴ・アトランティコ ２０２０
4,180円(税込4,598円)
芳醇かつしなやかで、凝縮した果実のコクが染み入るように柔らかい
[ロゼ泡/仏]ノエラ・モランタン / マリー・ローズ2020
4,350円(税込4,785円)
広がりのあるムースが包み込むこれぞノエラ・モランタンの真髄！芳醇な味わい！残1本
[赤/仏]ノエラ・モランタン / コー・タ・コー コー ２０２０
4,480円(税込4,928円)
濃厚かつはっきりとしたストラクチャー。口いっぱいに広がる風味は、まさに至福のひととき。
[白/仏]ノエラ・モランタン / LBL ヴィエーユ・ヴィーニュ ソーヴィニヨン
5,980円(税込6,578円)
渾身の味わいが詰まったノエラが良い年だけに作る特別なトップキュヴェ
4,180円(税込4,598円)
お一人様1本まで。品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン！
[ロゼ泡/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル フェステジャール・ロゼ２０２１
4,980円(税込5,478円)
お一人様1本まで。フレッシュな泡とキュートなエキスが溶け合う超ドライな味わい。
[白/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / シューペール・ベー２０２１
5,680円(税込6,248円)
お一人様1本まで。ワイン名のBはボジョレーのBで 「最高のボジョレー」
6,850円(税込7,535円)
直接プレスによる品種の個性とマセラシオンから来るワインの厚みの両方をバランス良くまとめたハイブリットなマセラシオン！
[白泡/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル フェステジャール・ブラン２０２１
6,180円(税込6,798円)
お一人様1本まで。FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。
[白/仏] ファミーユ ブーグリエ / アラン ド ラ トレイユ ソーヴィニョン ブラン
2,190円(税込2,409円)
店舗売れ筋。夏の風景が脳裏に浮かぶかのような リラックスして優雅なひととき
3,990円(税込4,389円)
色調・アロマともに濃厚でその香りと味わいにはミネラリティと果実味が感じられる。
[白/ポルトガル] ソアリェイロ / テラマター ビオ ２０２２
3,990円(税込4,389円)
濃厚でその香りと味わいにはミネラリティと果実味が感じられる。残1本
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ゲヴュルツトラミネール セレクション
２０２１
6,350円(税込6,985円)
あまりにもブドウが少なかったので、グランクリュも含め全てのゲビュルツを混ぜて仕込み「セレクション」と名付けた！
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ゲヴュルツトラミネール シュネッケンベルグ２０２１
6,680円(税込7,348円)
収量が取れた時にしかつくらないトップキュヴェ！
[赤/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ピノノワール セレクション２０２１
6,350円(税込6,985円)
フランボワーズ、シャンピニョン、フュメ、赤味噌の香り。
3,490円(税込3,839円)
ピュアで透明感ある完全辛口ワイン 豚肉との相性抜群でおしゃれなパーティーに。残1本
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / シャンガラ ２０２０
3,740円(税込4,114円)
2020年のヴィンテージながら、ピュアでミネラリーな味わい。残1本
5,480円(税込6,028円)
お一人様１本まで。酸化熟成のようなアロマがあって、青梅酒のようなドライッシュな味わい。残4本
[白/伊]アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ / タルパカ NV
3,780円(税込4,158円)
オレンジワインのビギナーにもおすすめ。穏やかな酸味とフレッシュな味わい
[白/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット 2020
6,480円(税込7,128円)
芳醇な香りとミネラリーな旨味 信心に満ちた至福のワイン。残3本
[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ ブドー クヴェヴリ２０２０
7,480円(税込8,228円)
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。残4本
[白/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / セー・エム・ぺー・エス２０２１
4,180円(税込4,598円)
まるで海岸の風景を思い浮かべるような香り。芸術のような滑らかな口当たりと独特の風味
[赤/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム /ラ・テニエール・ピノドニス２０２１
4,990円(税込5,489円)
暖かな陽射しの中で育まれたプレミアムな赤ワイン。優しく、洗練された味わいが広がる
[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ママ・ムシ 2021
3,680円(税込4,048円)
ブリゾー赤の最高品質のテロワール、モルティエ区画で育ったピノドニスという品種の葡萄だけを使用
[白/オーストリア]ヴァイングート ミュラー グロースマン / ノー メイク アップ 2022
3,790円(税込4,169円)
ミュラーグロースマンから、ついにグリューナーヴェルトリーナーのナチュラルワインが仲間入り。残1本
[赤/仏]ヴィラ テンポラ / レ コパン ダボー 2021
3,080円(税込3,388円)
赤いチャーミングな果実の香り滑らかで力強さよりも優しさが感じられる。今の季節なら冷やして飲む赤ワイン！
[赤/仏]フィリップ ジャンボン / サン タムール ユンヌ トランシュ ダムール 2020
2,780円(税込3,058円)
お一人様１本まで。非常にチャーミングでピュアな味わいで、スルスルと喉を通るテクスチュア
[赤/仏]フィリップ ジャンボン / ユンヌ トランシュ メイド イン シェナ 2018
5,690円(税込6,259円)
お一人様１本まで。繊細な果実味と同時にジワジワと立ち昇って来る旨味が魅力的な素晴らしいワイン
[赤/仏]フィリップ ジャンボン / ユンヌ トランシュ 2019
3,090円(税込3,399円)
お一人様１本まで。フレッシュな赤系果実のフレーヴァーが支配的で、非常にピュアな質感が魅力的。
[赤/仏]フィリップ ジャンボン / ユンヌ トランシュ シュディスト 2018/2019
2,990円(税込3,289円)
お一人様１本まで。果実と酸のバランスが絶妙な仕上がりで、柔らかい果実と丸みがあるタンニンが特徴。
[白/仏]ノエラ・モランタン / シェ・シャルル ソーヴィニヨン２０２０
4,480円(税込4,928円)
SOLD OUT
これぞ“ピュアかつフルーティー”なワインの真髄。残1本
[白/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ピカポル （アンフュージョン白）２０２０
4,750円(税込5,225円)
SOLD OUT
お一人様1本まで。梨、カリン、煎茶、鉱物の豊かな香りが広がる極上のワイン体験。残1本
[白/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ピカポル （アンフュージョン白）２０２１
4,750円(税込5,225円)
SOLD OUT
お一人様1本まで。旨味ぎっしり、塩気のある凝縮したミネラルが 余韻にじんわりと立ち上がる。残1本
5,480円(税込6,028円)
SOLD OUT
お一人様１本まで。黄金色にみずみずしい緑の輝き 飲むたびに新たな味わいの発見が楽しめる
4,780円(税込5,258円)
SOLD OUT
お一人様１本まで。まるで花梨のような贅沢な蜜が甘く広がるかのような贅沢な味わい
[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブドー 2020
6,480円(税込7,128円)
SOLD OUT
艶やかかつ果実味がジューシーで、ダシのようなピュアな旨味。残5本
定番人気の自然派ワイン・ナチュラルワイン
2,300円(税込2,530円)
醸造神が監修する贅沢なワイン 手軽に楽しめるコストパフォーマンスに優れたフルーティな味わい
1,990円(税込2,189円)
醸造神パトリック・レオン総監修の手腕が光る フルーティで口当たり。
1,990円(税込2,189円)
醸造神のコストパフォーマンス最高峰！ フルーティな味わいが贅沢な食卓を演出
[白/仏] エステザルグ協同組合 / レ・グラン・ド・ヴィーニュ ブラン
2,200円(税込2,420円)
お一人様１本まで。フランス最上の共同組合。美食の都パリの自然派ビストロではデイリーワインの定番。
[赤/仏] エステザルグ協同組合/レ・グラン・ド・ヴィーニュ ルージュ
2,200円(税込2,420円)
お一人様１本まで。フランス最上の協同組合の銘醸ワイン 深い味わいとエレガントな風味が上品なワイン。残1本
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,590円(税込2,849円)
桃や柑橘系の果実味とエレガントな酸味が調和
2,590円(税込2,849円)
白い果実の香りが広がり、 フルーティーで花の香が漂うシャルドネワイン
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン
2,590円(税込2,849円)
輝きのあるローブ、白い花の香り、柑橘類の香り。ふくよかボディー、酸味もあり余韻も長い
[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ
3,090円(税込3,399円)
若き才能が創り出した、野趣豊かな赤ワイン 柔らかくジューシーな味わいに複雑な香りが広がります
2,590円(税込2,849円)
優しく繊細な味わい。フレッシュ感のある果実味。 チャーミングで繊細な香り
2,590円(税込2,849円)
赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり
[白/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン
3,090円(税込3,399円)
ピュアでフルーティー 酸とミネラルが調和した白ワイン
2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT
醸造神が手がけた南仏ピノ・ノワールの極致 上品なアロマと芳醇な果実味
2,750円(税込3,025円)
SOLD OUT
華やかな骨格とジューシーな果実味が調和 一度飲んだら虜になる美味しさ
2,580円(税込2,838円)
SOLD OUT
軽やかでスパイシーな早飲みワイン。
2,580円(税込2,838円)
SOLD OUT
フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。
