ドメーヌ・ラ・ルヴィエール

Domaine la Louviere / ドメーヌ・ラ・ルヴィエール

モットーは、自然に対して敬意をはらいながら、
伝統と革新という要素を繊細に取り入れ、つねに前進し続ける。


ドメーヌはラングドックの最西端に広がる Malepère/マルペールという AOP 内の Malviès/マルヴィエ村にある。AOP マルペールはリムーとカルカッソンヌの間に位置し、畑はマルペール山を中心に広がっている。マルヴィエ村はマルペール山の南側にあり、AOP マルペールの中では地中海に近いため、大西洋気候に加えて地中海性気候の影響を強く受けている。AOP 認定ワインは赤とロゼワインのみで、メルローやカベルネフランなどのボルドー系品種のブレンドのみが許可されている。

現オーナーはドイツ系の Famille Grohe/グロエ家。畑のポテンシャルに注目したクラウス・グロエ氏が 1992年にドメーヌを購入。4人の息子とともに、カーヴの改築やキュヴェの開発に着手した。現在は息子の二コラ氏がディレクターを務め、オーストラリア出身の Jem Harris/ジェム・ハリス氏が栽培醸造長を務めている。赤とロゼについては既にユーロリーフ認証を取得済み。IGP の白ワインについては現在申請中で 2020 年に認証取得を予定している。ワイン造りについては、伝統的な方法を生かしつつ必要に応じて最新のメソッドを採用するという方針で、味わいはナチュラルでクリーン。環境保全に対しても非常に関心が高く、ジェム氏は「自然に対して敬意をはらいながら、伝統と革新という要素を繊細に取り入れ、つねに前進し続けるというのが私のモットー」と語る。

栽培と醸造
ドメーヌの敷地面積 50 ㏊の内、35 ㏊が栽培面積となっている。設立当時からオーガニック栽培を実施。畑に化学肥料や農薬を撒かないことは前提だが、EM 菌を使って土壌の活性化を図るなど、独自のアプローチも行なっている。EM とは Effective Microorganisms(有用微生物群)の頭文字。EM 菌という菌が存在するわけではなく微生物の集合体の総称で、畑に良い働きをもたらす。日照量の多い気象条件を生かしてソーラーパネルを活用して電力を造ったり、水のリサイクルをするなどの環境保護に努めている点についても特筆しておきたい。マルペールの中では海の近くに畑が位置するため、大西洋から吹く冷たい風の影響も受けている。粘土や小石、砂の混ざった多様な土壌だが、総称して「痩せた(貧しい)小石」と呼ばれるような場所で、土が非常に痩せており水はけが良いのが特徴。日中はこの小石に含んでいる水分がブドウ樹を冷やし、夜間の涼しい時間帯には熱を放出することで、ミネラル感に富んだ味わいのワインができる。

大まかに言うと、粘土と砂の区画は白ブドウ、マルペール」と呼ばれる石がゴロゴロしている粘土石灰の区画では黒ブドウが植わる。ブドウの温度上昇を防ぐために、畑と醸造所をできるだけ近接させている。重力式に設計された清潔なカーヴで最新の注意を払ってブドウを扱い、酸化を防いでいる。選果は畑と選果台で 2 回行なう。

各キュヴェを各シリーズに分けて展開している。モノセパージュのペイ・ドックを中心に揃えた「シリーズ・プレジール」、AOP マルペールを中心に展開する「シリーズ・タンタシオン」、パーセルセレクションの上級キュヴエ「シリーズ・ペシェ」。この土地は狼がシンボルとなっているらしく、狼の頭を持った宮廷人のキャラクターになぞらえたラベルと名前がそれぞれのキュヴェにつけられている。
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[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ

1,980円(税抜)

店舗売れ筋ベスト2。心地よいくつろぎの時間を演出し、口中を優しく刺激する。紳士、色男の意


[赤/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・メルロ

1,980円(税抜)

イチゴなどのフルーティな味わいに 加えてほんの少しのスパイス香が楽しく軽い一夜の冒険に誘う。


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Starting lineup 当店の定番人気! スタメン自然派ワイン(ナチュラルワイン)


[白/西] フランク・マサール / マス・サラダーナ ブランコ

1,680円(税抜)

本当に美味しいワインはテクニックでつくるものではない!フランク・マサール マス サラダーナ ブランコ


[白/仏] エステザルグ協同組合 / レ・グラン・ド・ヴィーニュ ブラン

1,990円(税抜)

美食と文化の都パリの自然派ビストロ・ワインショップの定番。トロピカルで濃密な果実味


[赤/仏] エステザルグ協同組合/レ・グラン・ド・ヴィーニュ ルージュ

1,990円(税抜)

パリの自然派ビストロ・ワインショップの定番。赤紫系の果実の熟した味わい、エレガントな風味


[赤/仏] フォン・シプレ/ルージュ・キュヴェ G

2,480円(税抜)

「G」は(グルナッシュ)Gの頭文字。 Gのコンセプトは(変更なしで)骨格のある華やかなワイン。



[赤/西] フランク・マサール / エルマゴ2016

2,480円(税抜)

最もマスターオブワインに近い ビニョロン。テロワール、葡萄の力、 フランクのセンスが見事に融合


[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ

2,480円(税抜)

カリスマが認めた若き醸造家ピエール=オリヴィエ・ボノーム。力強くジューシーな果実味!


[白/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2018

2,680円(税抜)

10年以上のロングセラーでナチュールに欠かせない存在。ピエール オリヴィエ・ボノーム


[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット

5,980円(税抜)

ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット


Best items 直近1ヶ月通販売れ筋 自然派ワイン(ナチュラルワイン)TOP6


[一押し] 19,800円オーナーおすすめナチュラルワイン6本セット(送料無料)

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[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン

2,400円(税抜)

たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ 2018

2,400円(税抜)

白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。



[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

2,400円(税抜)

輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,580円(税抜)

優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ 2018

2,580円(税抜)
SOLD OUT

明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。残1本


今月の店主”おすすめ”ナチュラルワイン・自然派ワイン


[シードル/日]レ・ヴァン・ヴィヴァン/シードルあか 2019

2,000円(税抜)

お一人様1本まで。大人気のレ・ヴァン・ヴィヴァン/シードル あか 2019 限定入荷しました。


[白/仏] ベエベエ!! / シャルドネ

1,800円(税抜)

食卓に、驚きを。 醸造神が監修したコストパフォーマンス。フルーティな味わいです。


[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ

1,980円(税抜)

店舗売れ筋ベスト2。心地よいくつろぎの時間を演出し、口中を優しく刺激する。紳士、色男の意


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン

2,400円(税抜)

たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。



[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

2,400円(税抜)

輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ 2018

2,400円(税抜)

白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,580円(税抜)

優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノ・ドニス 2018

2,580円(税抜)

フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。残3本



[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / グロロー 2019

2,580円(税抜)

一年中通して働き続けるヴィニュロン達は、まさに真のアスリート!グロロー 2019。残3本


[泡/仏] レ・グランド・ヴィーニュ / ビュル・ナチュール・デゴルジュマン2019

2,980円(税抜)

より本質に触れる様なワイン造り。ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。


[赤/仏] レ・グランド・ヴィーニュ/ピノ・ドニス 2019

2,980円(税抜)

極々軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くないエレガントなスタイル。


[シードル/仏] ノーコントロール / ヘルサイダー

2,990円(税抜)

※お一人様1本でお願いします。豊潤でみずみずしいリンゴエキスと爽やかな酸が感じられる軽快な飲み心地。



[白/仏] ジェラール・シュレール / ピノ ブラン2016

3,190円(税抜)

リッチでドライ。充実した酒質、ふくよかな果実味を持つ。熟成もする酒質も備えているピノブラン。残1本


[白/仏] ドメーヌ・サラダン / ペル・エル ブラン

3,280円(税抜)

ミシュラン三ッ星レストランでも大注目!一度も農薬に触れたことのない環境でのブドウ栽培。


[白/ジョージア] ニコロス・アンターゼ / ルカツィテリ スキンコンタクト

3,480円(税抜)

高貴な美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。残1本


[白/仏] ジェラール・シュレール・エ・フィス / ピノグリ 2017

3,580円(税抜)

認証もとらず、またヴァン・ナチュールの会にも参加することのない孤高の生産者。残1本



[赤/仏] クリスチャン・ビネール / ピノノワール

3,680円(税抜)

忘れられない印象的な香りと 厚みとエレガンス。クリスチャン ビネール ピノ・ノワール。残2本


[赤/ジョージア] ニコロス・アンターゼ / サペラヴィ 2017

3,780円(税抜)

力強くも高貴で美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。サペラヴィ。残1本


[赤/仏] ドメーヌ・ド・レキュ / レッドノーズ・カベルネソーヴィニョン

3,800円(税抜)

ニコラ・ジョリー等と並ぶビオディナミの象徴的な存在。ギィ・ボサール・レッドノーズ 。残2本


[赤/西] フランク・マサール / リベイラ サクラ リシス

3,840円(税抜)

北ローヌのシラーを彷彿させるような エレガントなワインを 土着の品種で作り上げること。残1本



[白/仏] ドメーヌ・ジャキーノ / アルテス 2018

3,880円(税抜)

比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る、人を幸福感に包み込むようなワイン。残2本


[赤/仏] ノーコントロール / ロカイユ・ビリー

3,990円(税抜)

※お一人様1本でお願いします。豊作の2018年の恩恵で出来た通称ロカビリー!


[赤/仏] ドメーヌ・リヴァトン/ヴィエイユ・ブイユ

3,480円(税抜)

この地で素晴らしいワインが造れないなら、自分に才能は無いリヴァトン。


[白/仏] セバスチャン・フルレ / ルフェール・ル・モンド

4,180円(税抜)

酸化防止剤(SO2)無添加。多くのファンを虜にしたセバスチャン・フルレ。残2本



[赤/仏] ノーコントロール / フュージョン

4,190円(税抜)

※お一人様1本でお願いします。フレッシュな酸がバランスよく、上品な余韻に 心地よいほろ苦さと旨味を長く感じる。


[白/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / キャラクテール・ブラン

4,480円(税抜)

上品なエキスにダシのような優しい旨味、スレンダーな酸にミネラルがきれいに溶け込み余韻に続く。


[白/仏] ジェラール・シュレール・エ・フィス / リースリング・ビルストゥックレ 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる。


[白/仏] マルセル・ダイス / リクヴィール 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。濃密、新鮮、暗さ



[白/仏] マルセル・ダイス / リボーヴィレ 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。端正、水平、暗さ


[白/仏] マルセル・ダイス / ベルケム2016

4,980円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。13種類ものぶどうを使った「アルザス・ブラン」の上級作品


[白/仏] ヴァンサン・トリコ / ラセレネ 2018

5,380円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。ヴァンサン・トリコ ラセレネ 2018。残1本


[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット

5,980円(税抜)

ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット



[スタッフ一押し] 9,800円オーナーおすすめナチュラルワイン3本セット

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9,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン3本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届けします


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24,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン8本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け


[白/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / パタポン・ブラン

3,850円(税抜)
SOLD OUT

自然派ファン必飲のパタポン・ブラン入荷!限りなくピュアかつ滑らか。優しい旨味に線の細い酸。



[赤/仏] ベエベエ!!/ ピノノワール

1,900円(税抜)
SOLD OUT

食卓に、驚きを。醸造神が監修したコストパフォーマンス。芳醇な果実味と気品を兼ね備えた南仏ピノ・ノワール。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / サン・ニコラ・ド・ブルグイユ

2,680円(税抜)
SOLD OUT

丸みやうま味、チェリーのようなアロマ、程よい分、甘草のニュアンス、美味しいです。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ 2018

2,580円(税抜)
SOLD OUT

明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。残1本


[白/仏] マルク・ペノ / クール・ド・レザン

2,680円(税抜)
SOLD OUT

美味しいワイン造りこそが自分の夢。採算度外視でワイン造りにあたる情熱の造り手。



[白/仏] ジェフ・カレル / ポワン・ド・ヴュ ブラン 2018 

2,780円(税抜)
SOLD OUT

ラベルの男性はカレル自身。鳥は環境保護へのシンボル。生物学的視点からの自然派ワイン。残1本


[赤/仏] ジェフ・カレル/ポワン・ド・ヴュ ルージュ 2017

2,780円(税抜)
SOLD OUT

ラベルの男性はカレル自身。鳥は環境保護へのシンボル。生物学的視点からの自然派ワイン。


[白/仏]ドメーヌ・エルヴェ・ボッセ / トゥー・サンプルマン・ブラン

2,980円(税抜)
SOLD OUT

醸造法が実にシンプルなので、土地や品種の特性を鮮明に表現したスタイル


[白/仏] ラ・スール・カデット / ブルゴーニュ シャルドネ

3,080円(税抜)
SOLD OUT

シャープな酸とミネラル感♪綺麗な果実味と上質感 ラ・スール・カデット シャルドネ。残1本



[白/仏] ドメーヌ・ジャキーノ / プリミティフ 2019

3,290円(税抜)
SOLD OUT

収穫からビン詰めに至るまでSO2不使用。ファン必飲のドメーヌ・ジャキーノ・プリミティフ。残1本


[赤/伊] マトゥネィ / バガルド 2017

3,380円(税抜)
SOLD OUT

コスパ抜群。クリーンで極めてナチュラル。ネッビオーロの旨味を感じる王冠赤ワイン。


[赤/仏] ドメーヌ・モス / カベルネフラン

3,680円(税抜)
SOLD OUT

柔らかくしなやかで野趣味溢れる果実味に清涼感。繊細な味わいにメリハリを与える。残1本


[白/仏] フレデリック・コサール / ブルゴーニュブラン ビゴット

5,640円(税抜)
SOLD OUT

第2の『ロマネコンティ』と称されるワインを造る醸造家。残1本



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■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

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オーナーソムリエ 鎗田順一
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おすすめ自然派ワインセット

有名実業家や著名作家など軽井沢の食通たちが通う人気レストラン&デリカテッセン&ワインショップ&バー「セルクル軽井沢」のオーナーソムリエ。星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする当店をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質で間違いない自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ぜひナチュラルワイン(自然派ワイン)で贅沢でおいしい時間をお楽しみください。


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自然派ワイン入門
自然派ワインの世界をわかりやすく
理解できる入門書だと思います。

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自然派ワイン・ナチュラルワイン
生きたワインの造り手を訪ねて
映画や読書を楽しむように、
好きなワインを好きなように楽しもう。

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アウトローの自然派ワイン論
自然派ワインの伝道師・勝山さんが語る
自然派ワインの楽しみ方

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日本ワインの今。そして、これから


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