Domaine la Louviere / ドメーヌ・ラ・ルヴィエール
モットーは、自然に対して敬意をはらいながら、
伝統と革新という要素を繊細に取り入れ、つねに前進し続ける。
ドメーヌはラングドックの最西端に広がる Malepère/マルペールという AOP 内の Malviès/マルヴィエ村にある。AOP マルペールはリムーとカルカッソンヌの間に位置し、畑はマルペール山を中心に広がっている。マルヴィエ村はマルペール山の南側にあり、AOP マルペールの中では地中海に近いため、大西洋気候に加えて地中海性気候の影響を強く受けている。AOP 認定ワインは赤とロゼワインのみで、メルローやカベルネフランなどのボルドー系品種のブレンドのみが許可されている。
現オーナーはドイツ系の Famille Grohe/グロエ家。畑のポテンシャルに注目したクラウス・グロエ氏が 1992年にドメーヌを購入。4人の息子とともに、カーヴの改築やキュヴェの開発に着手した。現在は息子の二コラ氏がディレクターを務め、オーストラリア出身の Jem Harris/ジェム・ハリス氏が栽培醸造長を務めている。赤とロゼについては既にユーロリーフ認証を取得済み。IGP の白ワインについては現在申請中で 2020 年に認証取得を予定している。ワイン造りについては、伝統的な方法を生かしつつ必要に応じて最新のメソッドを採用するという方針で、味わいはナチュラルでクリーン。環境保全に対しても非常に関心が高く、ジェム氏は「自然に対して敬意をはらいながら、伝統と革新という要素を繊細に取り入れ、つねに前進し続けるというのが私のモットー」と語る。
栽培と醸造
ドメーヌの敷地面積 50 ㏊の内、35 ㏊が栽培面積となっている。設立当時からオーガニック栽培を実施。畑に化学肥料や農薬を撒かないことは前提だが、EM 菌を使って土壌の活性化を図るなど、独自のアプローチも行なっている。EM とは Effective Microorganisms(有用微生物群)の頭文字。EM 菌という菌が存在するわけではなく微生物の集合体の総称で、畑に良い働きをもたらす。日照量の多い気象条件を生かしてソーラーパネルを活用して電力を造ったり、水のリサイクルをするなどの環境保護に努めている点についても特筆しておきたい。マルペールの中では海の近くに畑が位置するため、大西洋から吹く冷たい風の影響も受けている。粘土や小石、砂の混ざった多様な土壌だが、総称して「痩せた(貧しい)小石」と呼ばれるような場所で、土が非常に痩せており水はけが良いのが特徴。日中はこの小石に含んでいる水分がブドウ樹を冷やし、夜間の涼しい時間帯には熱を放出することで、ミネラル感に富んだ味わいのワインができる。
大まかに言うと、粘土と砂の区画は白ブドウ、マルペール」と呼ばれる石がゴロゴロしている粘土石灰の区画では黒ブドウが植わる。ブドウの温度上昇を防ぐために、畑と醸造所をできるだけ近接させている。重力式に設計された清潔なカーヴで最新の注意を払ってブドウを扱い、酸化を防いでいる。選果は畑と選果台で 2 回行なう。
各キュヴェを各シリーズに分けて展開している。モノセパージュのペイ・ドックを中心に揃えた「シリーズ・プレジール」、AOP マルペールを中心に展開する「シリーズ・タンタシオン」、パーセルセレクションの上級キュヴエ「シリーズ・ペシェ」。この土地は狼がシンボルとなっているらしく、狼の頭を持った宮廷人のキャラクターになぞらえたラベルと名前がそれぞれのキュヴェにつけられている。
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[白/仏] ジャック・フレラン / エリソン マラン シャルドネ ブラン
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新入荷したワイン
[赤/仏] ドメーヌ・デ・ザコル / ミオセヌ・デ・ザコル 2021
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[白/仏] ドメーヌ・デ・ザコル / レ・カト・ファイス 2021
5,480円(税込6,028円)
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女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン!
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贅沢な希少バックヴィンテージ 黄金色で複雑な味わい。残2本
[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール アクメニネ 2016
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[オレンジ/仏]クリスチャン・ビネール / サヴール・マセレ 2022
3,330円(税込3,663円)
甘さが感じられる果実味に力強いタンニン と心地良い酸味、旨味のあるたっぷりのエキス
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3,780円(税込4,158円)
柑橘のジューシーさと酸のキレ味、 上品な微泡が持続するペティアン
[白/仏]ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル / モンジュイ 2020
4,900円(税込5,390円)
たっぷりのエキス感と控えめな酸、バランスのよい味わい。
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3,180円(税込3,498円)
しなやかでコクのある果実味に清涼感と染み入るような酸があり、塩気のあるミネラル、ほんのりビターで収斂味の効いたタンニン
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・コルディエール・デ・ザンド 2021
4,860円(税込5,346円)
滑らかかつエレガントでコクのある艶やかな果実味に塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニン
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / ラ・シラー ド・ラ・ピネード 2021
4,530円(税込4,983円)
まろやかな果実のコクに溶け込む繊細な酸と洗練されたミネラル、キメの細かさ。
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・カリニャン ド・ラ・ソース 2021
4,530円(税込4,983円)
バラの花びらのような極上の香りと上品な味わい
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム 2021
4,530円(税込4,983円)
深紅の官能的な香りに酔いしれる。あなたを魅了する極上の1本
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ ルージュ 2022
3,360円(税込3,696円)
凝縮した果実味と塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニン
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ 2022
3,360円(税込3,696円)
チャーミングでフレッシュ、ジューシーな果実味
[オレンジ/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / ルトゥール・ド・ミラン 2022
6,045円(税込6,650円)
まるでラム酒を飲んでいるかのような感覚。濃厚な果実味とスパイシーな味わい
[白/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・ブラン デ・ガレンヌ 2021
4,850円(税込5,335円)
洗練された白ワインの極致を極めた逸品。味わいは予想を超える素晴らしさ。
[白/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ ブラン 2022
3,360円(税込3,696円)
複雑な香りと心地よい苦みが絶妙に調和
[赤/仏]ケヴィン・デコンブ / ムーラン・ナ・ヴァン2022
5,690円(税込6,259円)
魅惑的な香りと芳醇な味わい チャーミングな酸と筋肉質なミネラルが奏でるワイン
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / モルゴン・ヴィエーユ・ヴィーニュ 2021
5,530円(税込6,083円)
コクと旨みがしっかりと詰まり贅沢な高級感があふれる。
4,530円(税込4,983円)
エレガントで艶やかな味わいとキメ細かな舌触り
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・キュヴェ・ケケ2022
3,690円(税込4,059円)
艶やかかつ柔らかな果実味が染み入るように優しくチャーミング
4,350円(税込4,785円)
伸びのあるワインという意味を込めてトビウオをデザインした。残1本
[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・トン・デメ 2022
5,890円(税込6,479円)
収量の確保できた 年のみ仕込むスペシャルキュヴェ!
[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー/パタポン ルージュ 2022
4,350円(税込4,785円)
自然派の定番!必飲!大人気のパタポン!!深みと爽やかさが共存するナチュールらしい味わい。残2本
PICK UP ワイン
[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ
3,080円(税込3,388円)
若き才能が創り出した、野趣豊かな赤ワイン 柔らかくジューシーな味わいに複雑な香りが広がります
[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン
1,900円(税込2,090円)
『神の雫』でも「リーズナブルで人気のワイン」と紹介された注目のシリーズ
[赤/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション・ルージュ
1,900円(税込2,090円)
透明感あふれるルビー色に太陽と情熱が宿る
[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ
2,200円(税込2,420円)
店舗売れ筋ベスト2。夏の風景が脳裏に浮かぶかのような リラックスして優雅なひととき。残3本
2,590円(税込2,849円)
優しく繊細な味わい。フレッシュ感のある果実味。 チャーミングで繊細な香り。残1本
3,580円(税込3,938円)
樹齢107年のセミヨンが生む究極の美味しさ! 果実感たっぷりなワイン。残1本
2,590円(税込2,849円)
赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり
[白/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン
3,080円(税込3,388円)
ピュアでフルーティー 酸とミネラルが調和した白ワイン
2,580円(税込2,838円)
フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。残1本
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・ヴィラージュ 2018
3,480円(税込3,828円)
甘酸っぱいダークフルーツとオリエンタルな香り 滑らかでスマートな口当たり。残2本
1,990円(税込2,189円)
醸造神パトリック・レオン総監修の手腕が光る フルーティで口当たり。残2本
[赤/仏]ドメーヌ・ジャキーノ / ジャック・ポット 2019
3,980円(税込4,378円)
口当たり滑らかで、豊かな果実味とスパイスのニュアンスが調和した逸品。残1本
3,480円(税込3,828円)
お魚から酢飯、わさびまで相性抜群 夫妻が追求した究極のお寿司ワイン
[白/仏]イヴ・ジラール・マドゥー / シニャン・ベルジュロン
3,490円(税込3,839円)
洗練されたAOCワイン 繊細な酸味とフルーティーな香りが調和
3,520円(税込3,872円)
古木の贅沢なブレンドから生まれた 瑞々しさとキュートな風味を纏う
2,790円(税込3,069円)
葡萄の力が溢れる濃密なロザート。最初はキュートだけど、次第に魅惑的な表情に変わっていく
3,580円(税込3,938円)
贅沢な時間と手間をかけたワイン 芳醇な香りと洗練された酸味が調和。残1本
3,580円(税込3,938円)
力強く余韻の長いネロ・ダーヴォラの味わい深い自然派ワイン。残2本
[赤/仏]シャトー・プレ・ラ・ランド / ラン・フォール・デ・ザルテール
3,580円(税込3,938円)
2020年度『フェミナリーズ・コンクール』金賞受賞 40年の樹齢のVVを贅沢に使ったワイン
3,580円(税込3,938円)
ピレネー山脈麓の山間畑で育まれた、まさに山の恵みを凝縮した一本。残1本
3,280円(税込3,608円)
厳選されたフレッシュな果実と軽やかなスパイス。残1本
[赤/仏]レイナルド・エオレ / アティピック ルージュ2021
3,680円(税込4,048円)
鮮やかな果実の香りが華やかなピュアワイン 滑らかな旨味に深みを与えるミネラルと収斂味が調和。残2本
[白/伊] イル ロッコロ ディ モンティチェッリ / モンティチェッリ ビアンコ 2020
3,580円(税込3,938円)
芳醇な花の香りとフルーティーな味わい 酸味とミネラル感のあるドライなフィニッシュを堪能。残2本
[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ジグ・ザグ2021
3,340円(税込3,674円)
長期熟成によって味わいの深みが増す まろやかで濃厚なコクに塩気のある旨味と清涼感。残1本
[赤/仏]マチュ・デュマルシェ / レオン・エ・セラファン2021
3,190円(税込3,509円)
フルーティな誘惑と奥深い響き クランベリーとスパイシー香の調和。残1本
[赤/仏]マチュ・デュマルシェ / ヴァン・ルージュ2020
3,690円(税込4,059円)
香りのオーケストラ ミュールの黒い果実と繊細な調和。残1本
[白/西]フランク・マサール / ヴァルデオラ アウダシア 2016
3,490円(税込3,839円)
芳醇な香りのシンフォニー 果実のエキスとグラッシーな風味。残1本
2,790円(税込3,069円)
少々冷やし目で飲むと、更に軽快に飲む事が出来ます。残1本
[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ブリック・ア・ブラック 2021
3,840円(税込4,224円)
カシス、黒オリーブ、メントール、漢方薬の複合的なアロマ もう一杯を欲しくさせる絶妙な味わい。残2本
[白/仏] ジェレミー ユシェ / シャポー ムロン ブラン
2,300円(税込2,530円)
非常に表現力豊か!花の風味、エキゾチックな果実、若々しい柑橘の香り。残2本
[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・リベルタン・ソーヴィニョンブラン
2,190円(税込2,409円)
店舗売れ筋。リラックスして優雅なひととき。残2本
1,900円(税込2,090円)
「トランキル」とは、仏語で「肩肘張らずに気楽に行こうよ」という意味。残1本
[赤/希]ザシャリアス ワイナリー / アギオルギティコ ザシャリアス オーガニック
2,200円(税込2,420円)
赤ワインで有名なネメア産、オーガニック栽培のアギオルギティコ種。残2本
[赤/西] フランク・マサール / テラ・アルタ エル・マゴ エスティロ・リーブレ 2021
2,850円(税込3,135円)
明るくジューシーな味わいに包まれる心地よい幸福感。繊細な味わいと優雅さが融合。残2本
[泡/ポルトガル] ジョアン・パト / ダッキング ペットナット
3,280円(税込3,608円)
マンダリンオレンジみたいな香りが心地良く旨味もある、澱引きせずに味わいをそのまま表現した濁りの発泡ワイン。
[ロゼ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.01 クルール コライユ NV
3,180円(税込3,498円)
摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良くアフターのほんのりが心地よい。残1本
[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022
2,690円(税込2,959円)
名前の通り搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい。
2,490円(税込2,739円)
ハーブの様な青い清涼感と渋味が食欲を掻き立てるしっかりとした味わい。残2本
[赤/仏]カルメル エ ジョセフ / コルビエール 2018
2,290円(税込2,519円)
グルナッシュのフルーティさ、シラーの豊潤さの程良いバランス。残2本
[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ヴァン・ニュ2021
3,180円(税込3,498円)
クランベリー、コケモモの明るい赤い果実にバラ、シャクヤクの花の高貴な香りが重なる。
[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ジグ・ザグ 2020
3,180円(税込3,498円)
赤い果実の熟した香りや漢方薬、お香などのエキゾチックな香り。残2本
[白/西] ドミーニオ・デ・オントゥール(オンタルバ) / ヴェルデホ・エコロジコ
1,600円(税込1,760円)
ヴェルデホの豊かなアロマを感じるオーガニックワイン。残1本
[白/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ ブラン 2022
3,360円(税込3,696円)
複雑な香りと心地よい苦みが絶妙に調和
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ 2022
3,360円(税込3,696円)
チャーミングでフレッシュ、ジューシーな果実味
[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ ルージュ 2022
3,360円(税込3,696円)
凝縮した果実味と塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニン
[白/仏] ドメーヌ ド ラ コンブ オー マ / ブーキエ 2022
3,380円(税込3,718円)
女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン。残1本
[赤/仏] ドメーヌ ド ラ コンブ オー マ / リガウ 2021
2,980円(税込3,278円)
女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン。残1本
[赤/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・コッカン・メルロ
2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT
魅惑的なフルーツとスパイスの香り 陶然となる味わいで、軽い浮気では終われない逸品。残1本
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,590円(税込2,849円)
SOLD OUT
桃や柑橘系の果実味とエレガントな酸味が調和
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン
2,590円(税込2,849円)
SOLD OUT
輝きのあるローブ、白い花の香り、柑橘類の香り。ふくよかボディー、酸味もあり余韻も長い
[白/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ブラン2022
2,690円(税込2,959円)
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生産者のピュアな人柄があわられているバサックのナチュラルワイン。残2本
[赤/仏] ファミーユ ブーグリエ / アラン ド ラ トレイユ ピノノワール
2,190円(税込2,409円)
SOLD OUT
ロワールの多様性を表現した安定感あるクラシックな味わい。残1本
[赤/西] ドミーニオ・デ・オントゥール(オンタルバ) / シラー・モナストレル・エコロジコ
1,600円(税込1,760円)
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品種の個性がストレートに感じられるオーガニックワイン。残2本