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[赤] ドメーヌ・ド・ラカデット/ブルゴーニュ・ルージュ シャン カデ 2017

ドメーヌ・ド・ラカデット
ブルゴーニュ・ルージュ シャン カデ 2017
Domaine de la Cadette
Bourgogne Rouge- Champs Cadet

味わい  辛口/ミディアムボディ
タイプ  赤
VT   2017
国    フランス
地域   ブルゴーニュ
品種   ピノ・ノワール100%
栽培   ビオディナミ農法
容量   750ml

■インポーターコメント
ジュース的!チェリーのような活き活きした
果実味、そしてその余韻の長さは絶品!


標高167m、南東向きにある粘土石灰質の畑の植樹
1991年のピノ・ノワールから造られており、
旨味を感じるシャンピニョン香が特徴的。

■店長コメント
協同組合から独立し自然派でワインを造っているジャン・モンタネ。
SO2の添加も極僅かラシーヌ(インポーター)がリーズナブル系のブルゴーニュ・シャルドネとして自信を持って買い付けているワインです。ワインのみでの味わいや果実味はもちろん、マリアージュでも真価を発揮するタイプです。

■生産者
ドメーヌ・ド・ラカデット
Domaine de la Cadette
本拠地:AOCブルゴーニュ
造り手:ジャン・モンタネ

収穫直前まで美味しさを追求

2001年まで「ビオロジック」栽培者たちが集まるアンリ・ド・ヴェズレ共同組合の組合長を続けてきたが、組合が大手ワイナリーに譲渡されることから「造るワインが違う」として独立。

組合にブドウを出荷していた1999年当時からビオディナミ農法を導入。 認定機関「カリテ・フランス」に正式認定されたビオディナミスト。
収穫をぎりぎりまで遅らせて熟度を高め旨みを出させるブルゴーニュを造る。

■生産地
ブルゴーニュ地方の北部、コート・ド・ニュイ地区とシャブリ地区の中間にあり
緑の山々に囲まれた美しいヴェズレー村。
世界遺産に認定されたサント・マドレーヌ・バジリカ聖堂で有名な中世の街。
ブドウ畑が村を囲む斜面に広がり、丘の上から素晴らしい絶景が広がります。
畑には二枚貝の貝殻がごろごろしており、昔は海の底だったことを思わせる土地柄の中、

ヴェズレーの「地層」は複雑で、 コート・ドールに共通する個性と、シャブリ寄りの気候が特徴と言えそうです。
販売価格 4,200円(税抜)
在庫数 残り3本です
購入数

※実店舗でも販売しており、ご注文のタイミングにより商品が売り切れる場合があります。






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第二のロマネコンティと称されるワイン

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実店舗/店主紹介

CERCLE / Junichi Yarita

軽井沢星野リゾート・ハルニレテラス内

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン

■オーナーソムリエ 鎗田順一
星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間をお届けします。
趣味:アウトドア全般
出身:東京都文京区


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