ドメーヌ オヤマダ 祝 2015

産地:日本 山梨(峡東エリア)
タイプ:スパークリング
品種:デラウェア70%・甲州、プチマサン30%
容量:750ml

祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア上岩崎長尾のデラウェア,甲州 泡の魔術師の異名を持つ小山田氏のつくる祝スパークリング。和梨、花梨、蜂蜜、ユーカリ、食パンの香り。アタックは香りの印象よりもシャープだが、 徐々に甘み、旨味からくるボリュームを感じ、ハリのある酸とアフターに残る爽やかな苦み が全体を引き締める。泡は現時点でムースのようで上質だが、デゴルジュ後の熟成で味ののり具合と共により品質の向上が見込まれる。2014年よりも香り、味わい共にリッチな印象。
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